Как да се готви свинско със сонда

Когато сте печене цяло пуйка или пиле, или голяма разфасовка от говеждо или свинско месо, един от най-полезните инструменти, за да имате на ваше разположение е добра кухня термометър. Това е особено полезно за свинско месо, защото инструкциите в много рецепти използват стария температурата сготвяне на 160 градуса по Фаренхайт, а не сегашните 145 F. Probe термометрите са най-удобни, защото можете да следите температурата на печено, без да отваряте вашата фурна и отдаване под наем си топлина.
свинско и сготвяне
<Ли>

Готварски свинско, докато не бъде добре направено, е сравнително прост предприятие, но с крехко свинско, това често води до печено това е суха и безинтересна. Традиционният стриктура срещу по-малко варени свински отразява риска от трихинелоза, отчетливо неприятно състояние, причинено от паразит в свинско месо. Това вече не е заплаха, благодарение на подобрени стандарти свиня-хранене и търговски свинско сега може да се готви до 145 F, както и другите меса. Това изисква повече финес и внимателно времето, отколкото традиционна кухня, и термометър - особено с термометър - може да го направи много по-лесно Световния съюз на вградената Probe
<Ли> <. P> Висококачествени фурни и кухня диапазони често включват програмируем термометър, предлагащи максимално удобство и гъвкавост. Започнете с предварително загряване фурната да се препоръчва температурата на готвене. Въпреки че е загряване, вкарайте сондата в средата на свинско печено в точка, която е свободна от кости или джобовете на мазнини. Плъзнете изпичане във фурната, и да се свържете термометъра на сондата да си Джак. Затвори вратата, и програма за фурната с желания краен температурата. Показване на фурната показва температура печеното като готвачи, и звучи аларма - или се изключва, или и двете -., Когато той е готов Световния съюз Standalone Probe Термометър
<Ли>

Ако фурната не разполага с термометър на себе си, можете да се насладите на голяма част от същото удобство с отделен термометър батерия експлоатирани. Тя има дълга метална сонда на тел, като вградената сорта, но това тел Емисия на батерия експлоатирани получаване единица, която седи извън фурната и показва температурата на вашето печено, по своя дисплей. Определете вашия дисплей да свири аларма в правилната степен на сготвяне, отколкото да сте сигурни, че сте достатъчно близо, за да го чуете в края на вашите подходи времето за готвене. Някои модели излъчват температурата и алармата да безжични приемници, който ви дава по-голяма гъвкавост, за да бродят като направите останалата част от подготовката ви за хранене. Световния съюз, а обяснения
<Ли>

Важно да се признае, че металната самата сонда провежда топлината в свинско месо, така че може да прочетете малко по-висока от действителната температура. Усъвършенствани модели понякога правилни за това, но няма да знаете, докато не го свери с добра моментално прочетете термометър поставен в същия раздел на печено. Имайте предвид също така, че си печено ще получат от 5 до 10 F, след като излиза от фурната, така че, ако целта ви е 145 F трябва да го премахне при 135 F до 140 F и се оставя да почине.
<Бразилски >