Are Eye на Round Roast & усилвател; Chuck Eye Roast едно и също нещо?

Броячът на месо от местния супермаркет или прясното дисплей случай на добра месарски магазин представя огромно разнообразие от възможности за избор. Ако не сте запознати с основните разфасовки месо, тя може да бъде трудно да се реши между тях. Например, в средата на цена съкращения като окото на кръг и Чък око обикновено предлагат добра цена, но те са от противоположните краища на бикове и те са сготвени по различен начин.
Проблемът за Познаването
<Ли >

повечето индустрии процъфтяват като непрекъснато въвеждане на нови или подобрени продукти на пазара, примамвайки купувачите да опитате нещо различно. Това може да е трудно в месната индустрия, където основния продукт се променя относително малко с течение на времето. Един от начините за производителите да се потресат пазарите си и носят добавена стойност за старите разфасовки е чрез намиране на премии мускулни групи в противен евтини парчета говеждо месо. Ето защо познати съкращения като окото на кръгла сега се конкурират за търговски площи с по-нови елементи, като на Чък окото. Световния съюз Окото на Round
<Ли>

Кръгли печено идват от хип района на биче, на същата група от мускули, които свиня месари резерв за вземане на бутове на. Те са големи и суха мускулатура, с глоба зърно, което ги прави отличен за рязане. Окото на кръг е единична мускулна г. semitendinosus, намерена между горната и извън кръга. Той образува леко сплескан цилиндър, 4-6 см в диаметър, с много малко външно мазнини. Това не е особено нежна, но работи добре, когато пече и след това нарязани на масата или за сандвичи. Сезон го добре или да го допълнят с богат сос, за да компенсира своята сравнително мека говеждо вкус. Световния съюз на Chuck Окото
<Ли>

окото патронника идва от предната рамото на животното, от група мускули са намерени под плешката. Това е повален предния край на група мускули, които образуват секции ребрата и на кръста на други места в трупа. Това не е толкова нежна като тези съкращения на премии, но това е добре мрамор и е с богат, силен аромат. Повечето съкращения патронник са трудни и изискват бавно готвене, но Чък окото е оферент и прави превъзходна печено. Той може да бъде нарязан и се използва като скара пържоли. Това понякога се нарича & quot; Denver нарязани & quot; или & quot; макет Делмонико, & quot; и те са много по-търсени от готвачи търсят уникални елементи от менюто. Световния съюз Бране и Избор
<Ли>

Въпреки че местните цени за двете разфасовки могат да варират, като цяло те предлагат подобна стойност. Изборът между тях до голяма степен се свежда до вашия предназначение. Чък очни печено са ароматни, красиво мраморни и сравнително нежни, така че ако искате централен елемент за вашата празнична вечеря или уикенд храна, тя е по-добър избор. За Diners гледат техните калории или прием на наситени мазнини, стройна око на кръг може да бъде по-добър избор. Това е и прагматичен вариант, ако имате намерение да вземе едно малко храна от печеното и запазваме останалото за сандвичи. Световния съюз