Как да се готви Свинско бон филе с Spice Rub във фурната

Свинско бон филе е естествено нежно, сочно разфасовка от месо - точно както подсказва името - така че не се нуждае от допълнителна влага от мокри маринати. Вместо това, на сухо RUB на подправки прилага към външната страна на филето, преди печене осигурява акцентира вкусове, без да засенчва сочността на месото. Вероятно, подправка пътеката във вашия хранителен история има десетки предварително смесени сухи RUB подправка смеси, или можете да смесвате свой собствен бленд от подправки, за да персонализирате аромата.
Което ви е нужно
Хартиени кърпи
Асорти подправки
тавичка

Instant-прочетете термометър месо
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната от до 425-450 градуса по Фаренхайт, което е препоръчителната температура на готвене за свинско филе. Настройте този температурата в желаното положение, спомняйки си за регулиране на времето за готвене, за да компенсира разликата в температурите.

<Ли>

Pat рибицата изсъхне с хартиени кърпи. Може и да звучи логично, че влагата от външната страна помага подправки придържаме към месото, но излишната влага създава пара между месо и подправки, и често причинява подправките за да омекоти и да паднете от месото. Без излишната влага, ароматите са по-способни да абсорбират в месото.

<Ли>

Разтрийте подправка смес от суха щедро цял Свинско бон филе. Ако не използвате опакован подправка смес, направи си сам, с практически всяка комбинация подправка, която искате. Типични подправки в сухи трие включват кафява захар, черен пипер, бял пипер, сол, червен пипер, кимион чесън на прах, лук на прах и лют червен пипер за топлина, ако желае. Експериментирайте с различни комбинации от подправки, за да видите профила на вкус предпочитате.

<Ли>

Определете филето в тава за печене и се пече, докато вътрешната температура достигне 140 F, което вероятно ще се случи за около 20 минути , Като общо правило, свинско печено изискват около 20 минути на фунт; филе е малка ивица от цяло свинско филе, че тежи само около £ 1 средно. Поставете термометър миг четене месо в най-дебелата част на филето, когато приемате температурата. Покрийте печеното и го оставете да почива около три минути, докато соковете разпространявате и температурата се повиши до повече от 10 градуса. Световния съюз