Как да направим песто (5 стъпки)

& quot; италианска храна & quot; не е еднократен кулинарен стил, но една колекция от съкровените и много различни традиции, които са се развили с течение на времето. Всеки регион на страната има свои емблематични препарати, използваща интелигентно най-добрата си продукция. Песто е чудесен пример, улавяне на чист аромат на известната ароматен босилек Генуа. Това е прост сос от босилек се обърна в паста с чесън, пармезан, а обикновено и кедрови ядки. Традиционна подготовка призова за напъна претопяване съставките в хаванче, но с модерен кухненски робот прави соса бързо и лесно.
Нещата ще трябва
Чесън
Salt
пресен босилек
Зехтин

Семена от пиния, препечени
пармезан
Butter (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Измерва се количеството на пресен босилек в ваше разположение чрез източване на листата от стъблата им и ги опаковане плътно в мерителна чашка. Малък кухненски робот може да побере около 3/4 чаша до 1 чаша плътно опаковани босилек, а пълният размер на процесора може да се справи 2-3 чаши.

<Ли>

Chop скилидка чесън за всяка чаша листа от босилек, който използвате. Поръсете чесъна със сол, и го прехвърли в купата на вашия процесор храна

<Ли>

Добави половината от босилек и пулсира няколко пъти, за да го нарежете на едро.; след това добавете останалата част. С работещ мотор, добавете зехтин в тънка струя, докато чесъна и босилека идват заедно, за да направи груба паста. Може да се наложи до 1/4 от зехтина на чаша листа босилек.

<Ли>

Спрете машината и добавете 1-2 супени лъжици от препечени кедрови ядки на чаша листа босилек. Започнете отново машината, а процесът на песто, докато гайките и босилек формират гладка паста с още по текстура.

<Ли>

Завърши сос от разбъркване при до 1/4 чаша пармезан на чаша листа босилек, или на ръка с лъжица или с пулсиращи вашия процесор храна, докато не бъде прието. Някои готвачи добавят една супена лъжица или две от омекотена масло на този етап, както и, за да се направи сос кремообразна, но това е по желание. Световния съюз