Как да се готви Панирани Свински пържоли в Extra Virgin Olive Oil

богат, плодов аромат на висококачествен зехтин екстра върджин красиво допълва тръжната сочността и деликатен чистотата на панирани свински пържоли. Searing кората над средно-висока температура е от ключово значение за развитието както на хрупкава текстура и богат аромат на животновъдството. Зехтин се изправя пред предизвикателството с висока дим точка -. Или температурата, при която тя започва да пуши и да опитате обгорена
Нещата ще трябва
Сол
Пипер
пай плочи <Бразилски> Мляко
Egg
размахване
Галета или брашно

подправки на вкус
Fork
телени багажник или поднос
Skillet
клещи
Instant -read термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Season двете страни на свински пържоли щедро със сол и пипер.

<Ли>

Fill дъното на пай табела с мляко. Добавете едно яйце и да го отведе до гладка.

<Ли>

Fill втори пай плоча с дебел слой галета или брашно. Добавете подправки на вкус. Използвайте опакован комбинация или да създадете свой собствен. Lemon пипер, градински чай, розмарин и риган работят добре заедно, както направи чили на прах, кориандър, чесън на прах и мащерка или къри на прах, кимион и куркума. Разбъркайте подправките в животновъдството с пръсти или вилица.

<Ли>

Потопете свински котлет в млечната смес и яйцето. Задръжте над плочата пай за секунда или две, така че излишната течност канализацията на разстояние.

<Ли>

Поставете свински котлет в животновъдството и натиснете леко. Обърни го и натиснете отново, потупвайки върха леко да се помогне на гнездовия придържат. Потопете свински котлет обратно в течността и панировка за втори път за по-дебел слой, и го сложи настрана върху решетка или поднос. Повторете с останалите свински пържоли.

<Ли>

Налейте достатъчно студено пресован зехтин в тиган с щедро палто дъното. Загрейте олиото над средно-висока температура, докато можете да видите лек блясък в горната част.

<Ли>

Плъзнете свински пържоли в горещо масло, като внимавате да не тълпа тигана. Кук на свински пържоли, без да ги местите от три до пет минути, в зависимост от дебелината на пържолите.

<Ли>

Обърни пържоли с клещи, за да се избегне тяхното пробиване и ги готвя за друг 06:55 минути или докато един миг-прочетете термометри регистри поне 135 градуса по Фаренхайт. Нека свински пържоли почивка за 5 до 10 минути, или докато достигнат безопасно тяхната вътрешна температура от 145 F. Световния съюз