Как да се готви много крехко свинско Steak

Обикновено отрязани от рамото, свински пържоли могат да бъдат много трудни и дъвчащи, ако те се готвят прекалено бързо. Braising или задушаване свинското позволява трудните влакна в пържолата да се съборят, което прави офертата месо и влажна. Разработване вкус на месото с помощта на ароматни течности, като плодов сок, вино или склад за задушавам си свинско месо. Braising месото със зеленчуци ще допринесе допълнително вкус на месото и може да се сервира като гарнитура с пържолата след готвене неща.
Ви е нужно
2 супени лъжици. зехтин
сол и черен пипер
Pan
холандски фурна
нарязани на кубчета лук
нарязани гъби
чесън, кайма
услуги 1 чаша вода
дървена лъжица
1 чаша зеленчуков бульон
1/4 ябълков сок или ябълков
1 чаена лъжичка. изсушен градински чай
Кухненски щипки

Инструкции
<ол> <Ли>

Четка за свинско пържола с 1 супена лъжица. зехтин и подправете със сол и черен пипер.

<Ли>

Поставете свинско пържола в горещ тиган. Sear месото за 1-2 минути на страна. Извадете месото от тигана и оставете настрана.

<Ли>

Heat 1 супена лъжица. зехтин в холандски фурна при средно-висока температура.

<Ли>

Добави нарязани на кубчета лук, нарязани гъби и чесън, кайма да холандската фурната. От време на време се разбърква, за да се предотврати зеленчуците от залепване или парене. Соте за 5 минути или докато лукът са меки и прозрачни.

<Ли>

Сипете една чаша вода в тенджерата използва за съсухрям на свински котлет. Deglaze тигана чрез остъргване на запечени свински парчета и остатъкът от дъното на тенджерата с дървена лъжица.

<Ли>

Изсипете течност деглазиране в холандския фурната. Добавете една чаша зеленчуков бульон и една четвърт чаша ябълков сок или ябълково вино и го оставете да заври.

<Ли>

Поставете свинско пържола в холандския фурната. Поръсете 1 чаена лъжичка. изсушен градински чай върху месото. Уверете се, че braising течността в холандския фурната обхваща най-малко половината от свинско пържола. Добавете още зеленчуков бульон да течност braising, ако е необходимо.

<Ли>

Покрийте холандски фурна с капак и се поставя в 350 градуса по Фаренхайт фурна. Готвя за 1-2 часа. Използвайте кухненски щипки за да обърне свински пържоли на всеки 20 до 30 минути, така че горната част на пържолата не изсъхне. Проверка на нежността на свинското месо с вилица и се използва термометър месо да се провери неговата температура. Световния съюз