Как да Сезон Бостън Pork Butt (11 стъпки)

Бостън дупето свинско печено е разрез, който идва от горната част на рамото на свинята. Неговата голяма част от мазнините го сочен отрязък, който е много подходящ за готвене бавно с техника като braising прави. Преди готвене на месо, сезон с втриване, която включва ароматите бихте искали свинското месо да има. За барбекю извади свинско, използвайте южния стил барбекю свинско търкайте. За един италиански стил Boston свинско задника, използвате комбинация от италиански подправки.
Нещата ще трябва
месачката
Измервателни чаши
мерителни лъжички
кафява захар
Paprika <Бразилски > чили на прах
Ground червен пипер
Ground кимион
Ground боздуган
Salt
напукани зърна черен пипер
Алуминиево фолио

Knife
Дъска
Чесън
Skillet
копър семена
Spice воденични
Цели зърна черен пипер
Натрошените червен пипер
Coarse сол
Glass тавичка
восъчна хартия
Зехтинът

Southern Барбекю Pork Butt Подправка
<ол> <Ли>

изложи купа за смесване, която ще се проведе най-малко две чаши сухи съставки.

<Ли>

Мярка 1 /4 чаша опаковани кафява захар, 1/2 чаша червен пипер, 1/4 чаша чили на прах, 2 супени лъжици. земята червен пипер, 2 супени лъжици. кимион, 1 чаена лъжичка. приземния боздуган, 1/4 чаша сол и 1/4 чаша напукани зърна черен пипер. Сипете всички съставки в купа за смесване.

<Ли>

Смесете всички съставки заедно, докато напълно се комбинира.

<Ли>

Втрийте сместа от подправки цял повърхността на Boston свинско задника. Рецептата прави много RUB за 6-ЛБ. обезкостено печено.

<Ли>

Cook месото веднага или да го покрие с алуминиево фолио и се съхранява в хладилник до 24 часа преди готвене да се даде възможност на аромати за по-задълбочено вкус на месото.
<Бразилски >
Италиански Pork Butt Подправка
<ол> <Ли>

Кайма шест средни скилидки чесън с борда нож и рязане.

<Ли>

Toast 2 с.л. , на цели семена от копър в тиган на средно-висока температура за около пет минути, или докато не стане по-ароматно и започнат да променят цвета си по-тъмен нюанс на зеленикаво кафява.

<Ли>

самосвал копъра семена в една подправка мелница. Добавя се 1 супена лъжица. от груби сол, 2 супени лъжици. цели зърна черен пипер и 1 чаена лъжичка. смачкан червен пипер.

<Ли>

Смелете сместа подправка, докато тя е глоба последователност, но не напълно прах.

<Ли>

Разтрийте мляно чесън над река Фасада на Boston свинско печено челно с пръсти. След това сместа от подправки разпределят равномерно върху повърхността на свинско месо и внимателно го натиснете с пръстите си, така че се придържа.

<Ли>

Сложи свинското месо в стъклена тавичка, да я покрие с восъчна хартия и се съхранява в хладилник за една нощ. Точно преди да го сготвите на следващия ден, ръми около 2 супени лъжици. зехтин над повърхността на свинско месо. Световния съюз