Как да се пуши Свински пържоли

A свинско пържола е сочен разфасовка от месо от плешка на прасето. Свински пържоли останат влажни по време на готвене, поради високото им съдържание на мазнини. Свинско пушено се приготвя бавно при ниска температура, създавайки нежен, ароматен пържола. Трите основни вида на пушачите са цилиндрични вода, хоризонтална сухи дърва и ел. Пушачът използва мокри дървесен чипс за да се получи опушен аромат. В рамките на подготовката за готвене, свински пържоли са мариновани в саламура, състояща се от сокове, билки, подправки и дори бира да се влеят месото с неща вкус.
Ви е нужно
Свински пържоли
Bowl
Подправка търка
Smoker
Трески

Bucket
Кибрит
Месо термометър
щипки

Инструкции
<ол> <Ли>

Накиснете дървени стърготини в кофа с вода за една нощ да се насити на дървото старателно. Плодови гори като ябълки, круши или череши чифт добре със свинско.

<Ли>

Подгответе свинско марината според рецептата. Маринати следва да включват киселинен компонент, като например този с оцет или плодов сок, за да изнежвам месото. Други подправки могат да включват билки и подправки като риган, мащерка, и зърна черен пипер. Позволете на свинско месо да се маринова за една нощ в хладилника.

<Ли>

Изплакнете марината от вашите пържоли и подсушете. Разтрийте пържолите с любимата си свинско търкайте. Бъдете сигурни, за да се покрие цялата стек с подправки.

<Ли>

Запалете огъня в пушача на указанията на производителя. Оставя се температурата да се повиши до 225 градуса по Фаренхайт. Проверка на габарита на температурата, за да потвърдите пушача е достатъчно горещо.

<Ли>

Добавяне на мокри дървени стърготини до кутията с пушач.

<Ли>

Сложи свинските пържоли , равномерно разположени върху скарата на готвене.

<Ли>

Пушене пържолите за 1-3 часа в зависимост от големината им. Flip пържолите веднъж, по средата на процеса на готвене. Проверете често, за да се гарантира, че свинското месо не започва да изсъхне.

<Ли>

Поставете термометъра на месо в най-дебелата част на една пържола. Махни пържола от пушача, след като вътрешната температура е достигнала 155 градуса по Фаренхайт. Температурата ще продължи да се покачва около пет градуса, тъй като почива извън пушача. Световния съюз