Как да се готви облегалката

Squabs ви се обидят, когато ги обърка с гълъби, защото те са отгледани с мисълта за вас. Отгледан в удобни, сухи места за настаняване, пълна с кът за полети, и хранени с богата и балансирана диета зърно от царевица, овес и грах, тези птици са много далеч от техните овехтелите братовчеди в парка. Облегалката никога не напускат гнездото, така че те имат достатъчно време да се изгради един дебел, богат пласт от кадифен мазнини, както и достатъчно храна, за да служи на един щастливец закусвалня всеки. Подобно на повечето фини храни, тапицерията има такъв чист, деликатен вкус, нищо повече от няколко пресни билки е излишно.
Което ви е нужно
Хартиени кърпи
Зехтинът
кошер сол
прясно смлян черен пипер
Цели пресни подправки или ароматни съставки
Кухня канап
Fat
Чугунена тиган или неръждаема стомана пан

клещи
плитка чиния (по желание)
Лъжица
Месо термометър
Бяло вино или склад (по желание)
дървена лъжица
тежки сметана, при стайна температура (не е задължително)

Инструкции
<ол> <Ли> <р> Премахване на облегалката от хладилника и я поставете върху дъска за рязане. Изплакнете кухина и външната страна на облегалката с хладка течаща вода и потупа го подсушете отвътре и отвън с хартиени кърпи.

<Ли>

Отрежете насипно състояние, висящи мазнина от облегалката и я изхвърлете. Герб на облегалката с тънък слой зехтин и подправете го вътре в кухината и с кашер сол и прясно смлян черен пипер.

<Ли>

Поставете пресни, цели растения или ароматна съставка или две в кухината, ако се желае. Няколко мащерка, розмарин и градински чай клончета ще направи вас и облегалката щастлив.

<Ли>

Завържете краката заедно с кухненски канап. Не е нужно да се направи пълен връзвайки крака-тяло-крило на птица, просто връзвам краката заедно, за да направи по-лесно изгарящо и за предотвратяване на билките от падане на кухината.

  • Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Загрейте няколко супени лъжици мазнина в чугунен тиган или неръждаема стомана тиган над средно-висока температура в продължение на няколко минути, или докато тя блести в светлината. Можете да използвате всеки мазнини, но използва само цялото масло, ако използвате равни части масло с него.

    <Ли>

    Поставете облегалката в тиган страна на гърдите надолу. Sear облегалката от всички страни, докато то придобие златисто-кафяв, полиран блясък, около 2 минути общо. Grip облегалката с клещи за да го завъртите в тигана.

    <Ли>

    Сложи чугун тиган на въпросите на Близкия скарата на фурната, ако се използва един. Ако използвате тиган от неръждаема стомана, прехвърляне на облегалката за плитка чиния и я поставете върху средната скарата на фурната. Излейте мазнината в тиган и го изхвърлете по-късно.

    <Ли>

    печено облегалката за около 15 минути, тя тропоска веднъж с лъжица по средата готвене. Премахване на облегалката от фурната, когато бедрото е приготвена в най-дебелата част, но все пак розово. Просто се малък разрез в областта на бедрото, за да го проверите, ако не можеш да кажеш, като погледнете.

    <Ли>

    Премахване на облегалката от тиган или отваря и се опира на една табела, ако искате да направи проста тиган сос. Лъжица изключване на мазнини, ако се използва чугунен тиган и го изхвърлете по-късно. Ако сте използвали тавичка, лъжица от мазнината и се изстъргва останалите Разтопени капки обратно в тенджерата неръждаема стомана.

    <Ли>

    Сложи тиган или тиган над средно-висока температура. Налейте около 2 супени лъжици бяло вино или склад и изстърже дъното с дървена лъжица, за да се вдигне залепените бита, или любители, от него.

    <Ли>

    Изсипете около 1 чаша склад или бульон в тигана за всеки гълъб и го оставете да заври. Намаляване на течността наполовина и обръщане на топлината на разстояние.

    <Ли>

    Разбърква достатъчно стайна температура тежки сметана, за да се получи гладка консистенция и вкус. Регулиране на подправките, както е необходимо, с кашер сол и прясно смлян черен пипер. Световния съюз

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Птичи Рецепти

    Птичи Рецепти

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие