Как да направим сирене и лук Pie

сирене и лук пайове простират назад към най-малко дните на средновековна Англия. И все пак това не е изненада популярността им се задържа и днес. Блюда постни пакет сърдечен удар, пътуват добре и могат да се похвалят с unfussy пълнене. В допълнение, пайове са приспособими, което ви позволява да се променят сирена, билки и други съставки, за да ви отведе от весела стара Англия до Швейцарските Алпи -. Или някъде другаде, където скорбяла, сирене ястия са оценени
Get нестабилна
<Ли>

отличителен белег на класически два коричка сирене и лук пай е дълбока чиния, късо кора тесто, което съдържа най-малко един на мазнини - като масло, мас или мазнина - и бяло брашно. Основен краткосрочен кора има два пъти брашното, от теглото, както го прави мазнини. За тази се прибавя разбитото яйце жълтък и една шепа от твърдо сирене. След като сте се смесват тези съставки, докато те вземат на съгласуваността на едри трохи, постепенно се добавя студена вода, докато тестото идва заедно. Топката на тестените студени тръпки, докато се подготвят за пълнене. Световния съюз Finesse плънката
<Ли>

британци често включва обелени, кубчета картофи в тяхната сирене и лук пай пълнене. Можете да пропуснете картоф, обаче, и си брой лук 2-3 средно големи глави лук. На обелени, нарязани на ситно лук се сотирани в тиган, заедно с кратко варен картоф парчета на. Една версия на пая включва dollops на мляко и сметана, които готвят надолу в зеленчуците, преди да се добавя сиренето. Алтернативно, пропуснете тези течности и добавете няколко разбитите яйца. След като тиган идва от огъня, сезон попълването на вкус, и се слее 1-2 чаши настърган Lancashire, Cheshire или сирене. Световния съюз Sky-висока Pie
<Ли>

За да добавите средновековна докосване, пекат сиренето и лук пай в две части тиган със свалящи се страни, така че вие ​​ще бъдете в състояние да покаже кора страни пая, заедно със своя лидер. Ако това е невъзможно, да изберат за дълбоко ястие пай плоча, а не стандартен размер пай пан. След подвижния около две трети от вашия охладени краткосрочен кора тесто и го потупа в дъното и стените на кутията, мушкам дупки в долната част на земната кора. Някои рецепти призовават за печене на кората за около 10 минути, докато други преминете направо към етапа на пай събрание. Световния съюз подложната Строителство
<Ли>

След това е охладена леко, вашата пълнене може се сипа в суров или накратко варени пай черупката. След това, че е време да се търкаля оставащото кратко кора тестото на диск малко по-голям, отколкото си пай калай. След като сте се отпусна тази върхушка над плънката, захванете горната и долната кора заедно. Точно преди печене, четка на измиване на яйца и нарязани няколко прорези в горната част. Накрая, пекат сиренето и лук пай в среда, фурна, докато кората се превръща златисто. Световния съюз Глобални Вариации
<Ли>

Ако искате вашите солени пайове повече tartlike от дълбока, ползване проститутка калай или плитка пай табела. Може също така да изберат да пропуснат най-горния кора, така че баницата е малко quichelike. Вместо сирене чедър, помисли Swiss лук проститутка Saveur списание, с Грюер или швейцарско сирене, бекон и щипка индийско орехче; или козе сирене и мащерка версия от списание Gourmet, както е представено в epicurious.com. Или отидете мексикански с черен пипер осеян сирене и /или Queso открито, заедно с магданоз и риган. Каквото и сирене ви изберат за във вашата пълнене, не забравяйте да използвате или труден в земната кора, или да го пропуснете напълно. Световния съюз