Какво е трик за вземане на тесто стик за Fried Calamari

Calamari, пържени калмари ястие, разчита на основния тесто с мляко или вода и брашно, която понякога с пръски от подправки и подправки. Без значение колко си играеш с тесто, обаче, един закон на физиката важи - мокро тесто ще се плъзне извън мазен калмари, преди да се удари в тигана, ако не се намеси. Важно е да вземете допълнителна стъпка на подготвям за калмарите, преди потапянето в тесто.
Оставете да изсъхне напълно
<Ли>

Даване тесто суха повърхност, за да се придържат към е от ключово значение за пържене калмари. Ако прескочите тази стъпка, малко мазен повърхност морски дарове ще оказва твърде трудно за тесто, за да се придържат към. Най-малкото, потупа калмари изсъхне, преди да я отначало потопява в тесто. Това може да бъде достатъчно за по-леки, темпура тип откоси. Но за да се получи по-тежки покрития супер суха и груба повърхност, за да се хване, добавете допълнителна стъпка на драгиране на калмарите в брашно. Световния съюз Изграждане на Blend
<Ли>

Брашно е издълбаваният материал на избор за вземане на пържени калмари. Бяло брашно ще подпомогне подготовката на повърхността на калмари за неговото тесто потапяне, защото неговото съдържание на глутен е свързващи свойства. За да се гарантира по-малко омазняване, обаче, смес от половината бяло брашно и половин оризово брашно е за предпочитане. Бяло брашно абсорбира повече петрол, отколкото оризово брашно. Съчетавайки двете брашна ви дава по-малко мазна крайния продукт, но този, който помага на пръчката тесто за сепията. Алтернативи на оризово брашно включват царевично брашно и леблебия брашно. Световния съюз Surround морски дарове
<Ли>

След като направите вашата тесто и потупа калмари сухо, следващата стъпка е да го потапяне в блендираният брашно. Използвайте голяма купа, за да се слее равни части бяло брашно и втори брашно. След установяване на сепията в купата, включете парчетата отново в брашното, докато те са добре покрити. Най-ефективният начин за избавяне на калмарите на излишната брашно е да ги поставя в цедка ситна мрежа и се разклаща на морски дарове парчета леко. Световния съюз Накиснете Калмар