Готварски Методи за Frozen Dungeness раци

За любителите морски дарове, Dungeness раци е всичко, някой може да поиска в вкусна ракообразни. Те са големи и ароматен, устойчиво добит, и обикновено по-ниска цена, отколкото в нито Аляска цар раци или Maryland синьо раци. Подобно на други видове рак, те се влошат бързо След като бъдат събрани, така че те са продадени замразени през по-голямата част от страната. Замразеният раци почти винаги предварително сварени, така че готвенето е прост процес на леко претопляне на сладко, готови за консумация месо.
Добродетелите на Frozen
<Ли>

Дърпане пакет от варени раци от замразени раздел вашия супермаркет обаче няма романтиката на закупуването му пресни, но това определено е прагматичен вариант. Раци умират бързо, след като те не са на водата, и се развалят точно толкова бързо, след като те са мъртви. Пара и флаш-замразяване раците, или точно на рибарската лодка или в завод за опаковане, веднага след като те са разтоварени, процесорът може да се запази деликатно свеж аромат раци в продължение на месеци. Веднъж размразена, сладкия раци месото може да се яде студено или леко претоплят като център на вашата храна. Световния съюз пара и кипи
<Ли>

Най-традиционния начин да се готви раци в крайбрежните региони е просто да го пара или го сварете, поддържане на фокуса върху собствения вкус раци в. Готвенето на пара раздробени, размразени раци отнема 5-8 минути, като същевременно цели раци може да отнеме 10 минути или повече, в зависимост от големината им. Точка на кипене е малко по-бърз, с размразени клъстери крака или половинки раци обикновено изискват 5-7 минути. Индивидуални краката или ноктите отнеме минута или две по-малко, и пълнозърнести раци отнеме минута или две повече. Кипене предлага опция за подправка водата силно, или с морска сол или & quot; раци вари & quot; . подправка микс, за да допълнят естествен аромат раците "Световния съюз Grill и Go
<Ли>

скара раците на вашия барбекю е по-рядко срещана алтернатива - но добър. Черупките запазват пара като затопля месо, готвене месото внимателно в рамките на защитните околностите. Самите черупките стават леко обгорени от жега на грила, като добави, отличителен вкус на месото вътре. Grill размразени раци крака или клъстери за 4-5 минути на страна, през умерено висока температура, след това да ги сервирайте веднага. Световния съюз за готвене от замразено
<Ли>

Въпреки, че вие ​​ще получите най-последователни и достоверни резултати чрез размразяване си раци, тя не е напълно необходими. Можете да пара или вари си раци или раци крака направо от фризера - просто се увеличи времето за готвене с два до три минути. За да се провери дали те са направили, снимайте крак и да опитате част от месото. Ако е горещо и сочен през целия път, те са направили. Световния съюз