Пърженето скариди в леко тесто или брашно

криза на свеж покритие е част от удоволствието от яденето на пържени скариди. Проблемът е, когато покритието надхвърля свеж да картон и скаридите отива в смъртта къдри от прегаряне. Тогава там е противоположна сценарий. Скаридата е мазен и не свари. Брашно е лека покритие на скариди, но тя се нуждае от тласък за аромат и криза. A леко тесто е по-добре за скариди, тъй като скариди готвя толкова бързо.
Много начини да се запържва
<Ли>

Как ви изпържи скаридите определя дали сте тесто скаридите или да ги брашно. Deep пържене работи най-добре за очукан скариди, защото скаридите са изцяло окъпани в горещо олио. Тестото става свеж и хрупкав и от двете страни, докато вътрешността остава влажна. Сотиране скаридите или да ги пържене в масло, докато щедро палто вътрешността на тенджерата работи с брашно покритие, но не и с тесто. Скаридите готвя само от едната страна в даден момент. Пърженето във фурната работи с брашно. В дори топлината на пещта приготвя двете страни на всеки скариди в същото време. Въпреки това тесто не работи, защото тя се простира върху тигана, преди да има време да се свеж. Световния съюз Size Matters
<Ли>

Tiny очукан скариди са най-вече на тесто и не много скариди, така че по-леко тесто работи най-добре с тях. A леко тесто върху голяма скариди позволява ароматът на скаридата блесне. Скариди преварявам преди да го знаеш, превръщайки се в стегнат, жилав къдрици. Дръжте под око на малки скариди, тъй като те се готви по-бързо. Скариди пакети се продават на базата на това колко скариди са в £ 1. Колкото по-голям скариди, колкото по-малко е необходимо, за да достигне до £ 1. Въпреки това, не обръща внимание на името на скариди, защото това може да има никаква връзка с размера. Например, джъмбо скариди може да бъде 15 скариди на паунд или 30-40 скариди за паунд. Световния съюз Целеви Температурите
<Ли>

Oil за пържене трябва да бъде около 325 до 350 градуса по Фаренхайт. Ниска от тази, и маслото се промъква в тесто и прави скаридите мазна. Висше, и скаридите изгори, преди те да се свари. А леко тесто картофки по-бързо, отколкото тежък тесто. Фурни пържени скариди правят най-добре на 400 F. Повечето Соте тиган не разполагат с вграден термометър. Дръжте тенджерата на средно-висока температура на целия процес на пържене, за да се гарантира постоянни резултати. Световния съюз Добави Crunch на брашно