Как да се готви риба в лимонов сок (10 стъпки)

Лимонов сок е много кисела течност, която можете да използвате, за да & quot; готвя & quot; риба без използването на топлинна енергия, създавайки едно ястие, наречено Ceviche, че е обичайна практика в Централна и Южна Америка. Киселината в лимоновия сок химически денатурира протеините във вашата риба, подобно на начина, че протеините са денатуриран при нагряване. Поради това, че киселината няма да убие всички вредни микроорганизми в рибата, все пак, някои хора никога не трябва да консумират храна, приготвена по този начин. Ако го направите, използвайте риба, която е била готовите замразени при температури под 0 градуса по Фаренхайт, за да си Ceviche.
Нещата ще трябва
готовите замразени соленоводни бяла риба
Knife
Покрит стъклена купа
Лимоните или лимонов сок
Лук
Salt

нарязани зеленчуци
зехтин, топла сос, захар или оцет
решетъчна лъжица
коктейлни чаши
Кориандър, магданоз или авокадо филийки

Инструкции
<ол> <Ли>

Премахване на кожата, костите и кръвната линия от вашата риба, след като сте го размразен. Въпреки че можете да използвате всякакви риби, за да се създаде Ceviche, солена вода бяла риба като морски костур, Махи Махи, писия и групер работят най-добре. Тези видове риби имат полу-твърда структура и лек аромат, който ще & quot; готвя & quot; добре с лимонов сок.

<Ли>

Нарежете рибата на малки кубчета, около един инч по размер, и ги поставете в стъклена купа. Лимонов сок ще денатуриране малки парчета от рибата по-равномерно, отколкото по-големи, и да разпространява някои пикантен вкус към тях.

<Ли>

Стиснете няколко лимона да се направи достатъчно сок за покриване на вашите риби. Пресен сок дава рибата най-хубавото вкус, но можете да използвате и бутилирана сок, което е малко по-кисела и може да се готви риба малко по-бързо.

<Ли>

Dice няколко глави лук, за да добавите към риба. Лукът ще стане по-мек, когато мариновани в лимонов сок, и ще придадат приятен вкус в рибата.

<Ли>

Покрийте рибата в лимонов сок и се поръсва с малко сол рибата за аромат.

<Ли>

Мариновайте рибата в лимоновия сок в продължение на най-малко 30 минути и до 6 часа, в покрита купа. Поставете купата в хладилник при температура от 40 градуса по Фаренхайт, или по-ниски.

<Ли>

Проверка на рибата след 30 минути до един час, за да се види дали той е готов, тъй като някои видове риба може да денатурира по-бързо от други и може да стане на каша, ако мариновани твърде дълго. Месото на рибата трябва да е бяла, твърда и непрозрачна.

<Ли>

добавете нарязаните зеленчуци, като червени или зелени чушки, домати или Хот Чили Пепърс, 10 до 30 минути, преди да ви служи рибата , Въпреки че можете да се маринова тези зеленчуци с риба през цялото време, те са склонни да губят своите ярки цветове и текстури хрупкави.

<Ли>

Mix в малко зехтин, лют сос, захар или оцет за по-нататъшно вкус на рибата преди сервиране

<Ли>

Сервирайте ястието, с помощта на решетъчна лъжица, в коктейлни чаши на вашите гости.; Гарнира се с малко магданоз, магданоз или някои авокадо филийки. Световния съюз