Може ли да се замразява повторно King Crab След това Затоплянията Out

Crab се отличава дори и сред други ракообразни за своя сладък вкус и Аляска цар раци е превъзходна дори по стандартите на раци. Това обикновено се продават варени и замразени, тъй като бурното и опасни води, където е добит са твърде далеч от големите пазари за пресен продукт да бъдат практични. Когато размразени, независимо дали у дома или на пазара, това е силно нетраен. Ако не можете да го ядат веднага, можете да се замразява повторно раци, но само в рамките на някои сериозни недостатъци.
Защо това е Frozen
<Ли>

Проблемът с пресни раци като цяло е, че те не живее дълго след като те са събрани, и те започват бързо да се влошава, когато умрат. За да улови аромата си по своя най-добрият и най-пресните, повечето процесори пара и доменните замразява раците или на самата лодка или в преработвателно предприятие, веднага след като земята на лодки. Този процес на бързо замразяване е от решаващо значение, защото течностите вътре мускулите раците "образуват кристали, когато те се замразява, разширяване точно като редовен кубче лед в тавата. Това може да се развалят клетъчните стени в краката раци, отнемане текстура и влага. Бързо замразяване прави по-малки кристали, свеждане до минимум на физическо увреждане на месото от раци. Световния съюз да прегърнат идеята
<Ли>

Ако ти започваш да се запази възможността за повторното замразяване си раци, тя размразяване безопасно е абсолютно критично. Не им размразяват при стайна температура, или във водна баня. Единственият сигурен начин да ги размразяват за повторното замразяване е в хладилника, където те няма да достигне до небезопасно температурата във всяка точка в този процес. Срокът на годност на размразяват раци крака е три дни или по-малко, така че не се размразят краката до деня имате намерение да ги готвя. Ако плановете ви се променят, замразява повторно раци веднага за запазване на неговата трайност до възможно най-голяма степен. Ако сте купили раци вече размразени от магазина, проверете датата на опаковане. Ако това не е датирана за същия ден, използвайте раци или го изхвърли -. Не го замразявайте повторно Световния съюз издаде Quality
<Ли>

Освен своята необичайна нетраен, повторно замразена раци представлява сериозна въпрос на качество. Първоначалния процес на замразяване, се състоя в търговски фризер взрив, който причинява относително малко щети на плътта, но собствения си дом фризер не работи толкова бързо. Когато се замразява повторно цар раци, образуваните кристали в месото са по-големи и да предизвикат по-разкъсване рамките на клетъчните стени. Това ще омекоти текстурата на плътта, а допълнителната влага може да напусне раци-суха текстура, отколкото беше след първото размразяване. Ето защо Seafood Marketing Institute Аляска съветва срещу повторното замразяване на раци крака. Въпреки това, можете да се противопостави на въпроса за качеството, като е креативен в това как използвате краката след размразяване тях отново. Световния съюз Някои идеи
<Ли>

Винаги марка опаковките на повторно замразена раци така че знам какво работите с. Ако все още искате да служите на краката в черупките си, помислете за тях готвене директно от фризера. Ще трябва да се удължи времето си претопляне от няколко минути, но елиминира този етап размразяване подобрява безопасността на храните и запазва някои от качеството на раци в. Алтернативно, размразят краката безопасно в хладилника и добавете месото любимата си супа, сос, ризото или паста ястие точно преди да е завършен. Комбинирането на месото от раци със сос маски загуба на влага, както и предоставяне на контрастиращи текстури като ориз или паста помага отвлече вниманието от всякакви недостатъци в структурата на раци в. Световния съюз