Ако можете да намерите бутилирана лимонена трева пюре във вашия супермаркет или магазин специалност храна, това е един срок, анимация; В противен случай, измийте и пюре търга бели ядра на няколко пресни лимонена трева стъбла във вашия робот. Смесете пюрето с около 1/2 чаша оцет ориз и около половината от азиатската риба сос или соев сос. Включи някои мляно чесън на вкус и малко захар за подслаждане. Ако искате, добавете малко лимонов сок или кора от лимон, кориандър, къри на прах или джинджифил на вкус, също. Донеси соса да заври, като се разбърква от време на време, а след това я извадете от жегата. Разточете някои тайландски босилек и ги режете перпендикулярно на тънки ленти и ги хвърля в соса. Световния съюз Searing на миди
<Ли>

Загрейте голям тиган на средно силен огън за около две минути, след това палто с олио за готвене. Пат миди отново, за да гарантират, сухо, докато петролните горещини, а след това ги поставя в тенджерата. Не ги изтласкат; съсухрям в две партиди, ако е необходимо. Не движете миди наоколо, докато те съсухрям, и да ги превърне с щипки веднъж дъната добре кафяви, които трябва да приемат около две минути. Добавят се няколко бучки масло да тиган след завъртане. Тъй като маслото се топи, тя лъжица над върховете на миди. Продължи изгарящата за още около две минути, докато втората страни са запечени, на миди са доста твърди на допир и месото им е непрозрачен през целия път. Табелката с миди и лъжица лимонена трева и босилек соса върху тях. Световния съюз STP, лекувани Миди
<Ли>

Много миди са химически обработени с STP, или вода и натриев триполифосфат, за да удължи срокът им на годност и задържа вода. Ако си миди са доста влажни по време на покупката, може да се предположи, че са били лекувани. STP придава мръсно вкус. За преодоляване на тази, потапят миди в литър студена вода за около половин час преди готвене. Смесете в около 2 супени лъжици сол и 1/4 чаша лимонов сок. Този кратък саламура ефективно маски миди извън вкусови развиват от лечението STP. Световния съюз