нокти върху раци често падне поради механизма на защитата на раци в. Когато пуснат в един параход битки раци за живота му от себе отсичането си нокти. The раци ли това да избягат хищници в природата. Яденето на нокти е приятно и по-малко работа, отколкото яденето други части на раци. След открехна нокти дават изобилие от месо от раци, че е сладка и сочна.
Обвивката на раци нокът е по-дебел от черупката.

Синап
<Ли>

горчицата , на tomalley или зелен жлеза на раци се отнасят до едно и също нещо. Някои хора го ядат и смятаме, че е деликатес, а други ги измийте раци преди ядене на месо. Горчицата е жлеза в храносмилателната система на раци изпълнен с тръби. Актове, горчицата като черния дроб и панкреаса в храносмилателната система на раци-те години. Като част от храносмилателната система горчицата помага филтриране на примесите в кръвта на раци в. Вкусът на горчицата е силна и понякога горчива, но много годни за консумация. Световния съюз Backfin
<Ли>

синьо раци backfin съдържа много вкус. Expose на backfin чрез счупване на раци на половина по дължина. Достигнете с пръсти и да извадя месото backfin. Месото изстисква от черупката на раци, когато се прилага натиск за района на обвивка около backfin. Премахнете всички парченца от черупки в и около месото backfin.


Legs
<Ли>

Краката на син раци отдават на черупката. Ги смъквам черупката, за да ядат, след като сте го напукани наполовина, отстранява горчицата и Blackfin. Както можете дръпнете краката на външния вид черупка в краищата; края на реванша ще има туфа месо остана на него. Ако няма месо на края на раци крака почивката на отворите обвивката на раци и го изтегли по този начин. Месото за крака изисква работа, но ароматът и изобилието на месо да направи усилие си струва.
Краката на раци имат по-голямата част от месото им в мястото на съединяването, не вътре.