Как да подготвим Пресни Миди за пържене

Общ фаворит в New England, миди са станали общ морски дарове елемент в много райони на страната. Inside тяхната черупка, миди са склонни за печене, задушаване и печене. Свалена от черупката си, миди са често или консумират сурови или печени. С малко търпение и малко страст за морски дарове, лесно можете да се подготвите пресни миди за пържене в собствения си дом.
Нещата ще трябва
Bucket
Солената вода
малка купа
Medium-до -Голям размер купа
Clam нож

малки хавлии
Миди
1 бутилка бира (по желание)
& # xBE; чаша брашно
Подправки

Инструкции
<ол> <Ли>

Премахване на всички мъртви миди от вашата доставка. Мъртви миди имат тенденция да се разпространяват бързо опасни бактерии. Въпреки, че до голяма степен на загриженост за тези, които предпочитат да ги ядат сурови, мъртви миди трябва да се избягва по принцип. Докоснете миди срещу твърда повърхност, за да предизвикат реакция на затваряне, ако е отворен. Ако мида е затворен, се опитват да принудят мида отворена с миди нож, за да се види дали е устойчив на отваряне. Мидите, които не реагират трябва да се изхвърли.

<Ли>

Изплакнете си миди в хладно солена вода, за да премахнете грубите и пясък. Real морска вода работи най-добре и трябва да се използва, ако е възможно. Оставя мидите да се накисва в кофа с хладка вода, която трябва да се сменя периодично и многократно. След накисване, ги изплакнете с хладка вода, поставят се в размер купа средна до голяма и се покрива с влажна кърпа. Мидите трябва да пазят по този начин, за срок до три дни.

<Ли>

Кипнете голяма тенджера с вода. Непосредствено преди обелване, миди трябва да се варят в продължение на не повече от 30 секунди. Канализация на топлата вода възможно най-бързо след 30 секунди. След като изцедени, попълнете пота със студена или ледена вода. Този процес не ги готвя, но ги разхлабва за по-лесно отваряне.

<Ли>

Сложи малка хавлиена кърпа върху дланта си, за да ви защити ръка, докато външните обвивки. Задайте мида в дланта на ръката си с откриването сочи към вас. Внимателно поставете острието на ножа мида в откритото пространство между черупки и завъртете на острието, принуждавайки черупките от друг. Стартирай острието в горната обвивка, отрязване на мида от вътре, повтаряйки за долната черупка.

<Ли>

Изплакнете сега шушулкови миди със студена вода. По-големи миди могат да се режат на по-малки парчета, за по-лесно пържене. В малка купа смесете една чаша от любимата ви бира, брашно (пшеница или царевица), сол, черен пипер и други подправки по ваш избор. Разбърква се добре за един прост и вкусно тесто. Тесто всяка мида парче преди пържене. Световния съюз