Как да Steam скариди (4 стъпки)

Задушени скариди са класически коктейл Hors г "& # x153; uvre, и превръщането им може да бъде лесно. Ти просто трябва правилните подправки и простодушните знам как да се случи. Ето как можете да направите ароматно задушени скариди за следващото парти.
Което ви е нужно
2 паунда на пресни скариди
фондова пот
Steam кошница или оборудвана цедка
Bay напуска
<Бразилски> Оцет
Кориандър
Дил
Kosher солеви

Инструкции
<ол> <Ли>

Първо, скаридите. Купи £ 2 на средни пресни скариди. Скариди са оразмерени според това колко се вписва в една лира, така £ 2 на 30-брой скариди ще бъде около точното количество за средни среща. Ако можете, има продавач корите на риба и почистване на скариди, оставяйки опашката на (което ги прави по-лесно за потапяне). Ако не можете да получите ги почисти, да вземе черупките на разстояние от изкопаване палеца си в отдолу, където краката са и дърпа цяла. Тогава, за сдвояване нож и режете надолу по вътрешната страна на скаридите, когато храносмилателната песен е (тя ще изглежда като тънък, черна линия), и да го извадя с показалеца. Това може да отнеме време, така че ако можете да ги почисти за вас, направете го.

<Ли>

Дръжте скариди върху лед, докато точно преди да ги готвите, като прясно скариди развалят бързо. Донеси 6 чаши вода, 2 дафинови листа, 2 супени лъжици кориандър, 2 супени лъжици копър, и 2 супени лъжици кашер сол, за да заври в склад за гърне. Поставете снабден параход вложка в предприятието. Ако не разполагате с монтирани параход вложка, можете да импровизирате с цедка или гевгир, стига дъното не докосва водата, и може да се побере капак на върха на склад пота.
<Бразилски> <Ли>

Хвърли в скаридите. След като скаридите са в, намалете пламъка низходящи и сложи капак на фондовата пота. Те ще се готви много бързо. Не ги оставяйте в за всякакви повече от 3 минути. След промяната на скариди от сиво до розово, те са направили.

<Ли>

Вземете скаридите и ги чил върху легло от лед, докато те са готови да служат. Сервирайте заедно с коктейл сос или, за по-нестандартен вариант потапяне, а чесънът Aoli. Световния съюз