Бавно готвене Гърдите меласа

Твърде често изпада в деня на шведска маса на Свети Патрик или ямата барбекю, говеждо гърдите е също толкова ефективен, колкото и печено неделя. Когато варени бавно, често-труден говеждо разреза става дръпнете-апарт търг. A braising течност с участието на меласа добавя сладък, но комплексен аромат. Направи бавен котлон храна още по спестяване на труд, хвърля гарнитура зеленчуци на гърдите си в пота, заедно с печено.
The Right Stuff
<Ли>

Изберете най-добрата кройка на гърдите за бавен котлон. Например, тлъстото видове не са най-доброто за този метод на готвене. Вместо това, изберете гърдите, че е етикетиран като & quot; плосък нарязани & quot; или & quot; първа нарязани & quot.; 3- до 6-килограмова обезкостено печено е идеален, в зависимост от размера на вашия бавен котлон. Равнина, долнокачествен портвайн меласа често се използва в сладки Гръдният кош сосове. Въпреки това, за Близкия изток използване сензорен нар меласа вместо черната тип, може би сдвоени с ананас или сок от кайсии. Световния съюз Sweet Sassy Molassy

  • Вие със сигурност може да зареже всичко на гърдите си съставки в бавен котлон индивидуално, но за да се приспособят по-добре вкуса преди началото на готвенето, първо пригответе соса меласа. Основата на соса може да се състои от вино, бира, говеждо бульон, пилешки бульон, оцет, вода или сок, или смес от два или повече от тези съставки. За всеки 8 части течни, размахване на около 1 част меласа. Добавете допълнителни нотки към тази смес като супени лъжици кафява захар, горчица, сос Уорчестър или доматено пюре. Включи сушени билки и подправки като черен пипер, сол кошер, дафинови листа и мащерка. Световния съюз A Basic Browning
    <Ли>

    Browning гърдите в надежден тиган ще получите ястие разстояние до най-добрия старт. Тази стъпка, докато не е необходимо да се осигури цялостна топлинна обработка, добавя допълнителна дълбочина на вкус и уплътнения в соковете на месото. След загряване една супена лъжица масло на средно-висока температура, задаване на гръдния кош в тигана и го оставете да се кафяво от всички страни за 3-4 минути. Може да се наложи да държи печено изправена с щипки за част от този процес, за да я държи стабилно. След като извадите гърдите, набор обелени, нарязани лук и чесън в тиган, добавяйки допълнително масло, колкото е необходимо, и кафяво тях сокове печеното е. Световния съюз глинен съд-Pot Collection The
    <Ли >

    Задаване на покафенеят гърдите върху канапе от зеленчуци, или заобикалящата печено с тях, не само ще осигури гарнитура, когато гърдите се прави, но могат да се влеят месото с допълнителен аромат. Опциите включват кубчета картофи, нарязани моркови, нарязани на кубчета чушки и нарязани на кубчета целина. След като сте добавили гърдите и зеленчуците, заливаме запечени Лукът и чесънът над печеното. Последният етап включва добавяне на меласа-шипове соса на бавен котлон. Течността трябва да излезе до около половината от височината на бавен котлон. Световния съюз врят Сладост
    <Ли>

    След като покриване на бавен котлон и го включете, го настроите да се & quot Висока & quot; или & quot; LOW & quot; в зависимост от времето за готвене. Например, когато приготвени на ниска настройка, гърдите ще отнеме около 8 часа. На високо, то може да се готви в най-малко пет часа. Ако е възможно, изключете гърдите поне веднъж по време на процеса на готвене. Когато е сварили, гръдния кош е готов да се премахне. Докато гърдите почива на дърворезба борда, се прецежда сладките-чубрица меласа готвене течност и сезон на вкус. Тази течност може да отиде в сос лодка, или може да предпочетете да го лъжица директно върху нарязан гърдите. Световния съюз