Можеш ли да яде сурова риба тон Fresh от водата

Tender, чубрица тон е ценена за своите свежи, деликатни аромати още от времето на древните римляни и е специалитет на японската кухня, която се приготвя като суши или сашими. Стига да избират разумно, можете да се насладите на сурово добротата на риба тон, дори и ако не сте в състояние да се вземе проба от риба от пристана на лодката.
Суровите факти

Възможността съществува, че всички видове сурови, прясна риба носи микроби или паразити, така че за целите на безопасността на храните Кодекса на Американската агенция за храните изисква никакви риби, продавани за сурова консумация да бъдат замразени за определен период от време, за да се отстрани този риск. Въпреки това, някои видове риба тон, обикновено използвани в сашими и суши са напълно освободени от това изискване, защото те рядко са заразени. Световния съюз Safe Видове

От видовете повече от дузина риба тон, на четири-често се срещат в суши и сашими също са законно безопасно да се ядат сурови. Червен е най-големият и fattiest тон; това е една ценна деликатес по-високо търсене. Дебел тон, или Ахия, е по-обикновени видове мастни най-често се използват в сашими и суши. Жълтопер се нарича още Ахия, когато сервира сурово, но също така е консерви, както и quot; светлина тон & quot.; Бял тон или Томбо, е по-икономична тон, поднесени както сурови или печени. Бял тон е също консерви, както и quot; бели меса тон & quot;.