Време за приготвяне на Варени Турция

Докато повечето хора се пече пуйка във фурната, повод ще възникне, че може да искате да се вари на Турция. Повечето готварски книги не се отнасят до този метод, и готвача се чудят колко време е необходимо за готвене варено Турция. Има два основни начина да се вари на Турция. One, вие се вари цяла Турция, ако имате достатъчно голям STOCKPOT или две, се порежете пуйката на парчета преди да заври. Така или иначе, не е част от пуйката отиват за отпадъци.
Кипене цяла Турция
<Ли>

Отвори пуйката и изплакнете външната и вътрешна кухини с хладка, течаща вода. С остър нож, нарежете няколко дълги прорези в двете гърди, краката и бедрата. Поставете птицата в голям STOCKPOT и напълно се покрива с вода. Донеси пота да търкалящ заври и след това включете топлината до бърз къкри. Покрийте тенджерата и оставете пуйката готвя в продължение на 2 часа. Обезмаслено отстъпка всяка пяна, която остава на повърхността на водата, както е необходимо. Използвайте термометър месо в най-дебелата част на гърдите и бедрата за да се тества за сготвяне. Термометърът трябва да се чете 165 градуса F; ако месото не е в този момент, нека да го варят още 30 минути и проверете отново. Световния съюз на кипене Турция Части
<Ли>

Ако се порежете на Турция в части, т.е. премахване на краката, крилата, нарязани на гърдата на половина, на Турция ще се готви по-бързо, отколкото ако остане цяло. Тя също така ще ви позволи да използвате по-малък STOCKPOT както можете да подредите частите да се поберат. Както и с цяла Турция, покриване на части с вода и да доведе до пълен, търкаляне заври. Обърни топлината надолу и оставете да къкри за около час. Тествайте месото с термометър месо. В Турция е напълно варени, когато всички части имат вътрешна температура от 165 градуса F. Това може да отнеме между 1 до 2 часа, в зависимост от размера на частите. Световния съюз Осъществяване супа или Фондова
<Ли>

Докато сте вряща си в Турция, може да искате да обмисли възможността за използване на водата за супа или склад за използване на по-късен момент. Пуйката сам ще даде вкуса на водата, но ако добавите няколко допълнителни съставки, това ще помогне аромат на пуйката и след изцеждане, водата може да бъде спасен, за супа склад. Помислете за добавяне две или три нарязани моркови, две разквартирувани лук, една скилидка-две чесън, сол и черен пипер на вкус и всякакви други подправки, може да искате да добавите към водата като пуйката кипва. Прецедете бульона, след като сте се премахне пуйката, чрез фина мрежа гевгир. Оставя се да се охлади и бульон пакет в хладилни чанти и замразяване. Чорбата се съхранява няколко месеца във фризера. Световния съюз