Трябваше му време, за да изпуши една Турция

чудесна алтернатива на изпитан и печена Турция е пушено пуешко. Въпреки, че не е трудно да се пуши на Турция, тя не взема малко търпение. Но си струва времето, защото готовия птицата ще бъде влажна и вкусна. Има различни видове на пушачите, но всички те основно работят на споделеното; те се готви бавно и преливане на вкуса на дима в месото. Времето, необходимо да се пуши пуйка път включва времето за получаване на самата Турция, подготовката на дървени стърготини и пушача и действителното време за готвене.
Подготовка
<Ли>

Изготвяне на 12- до 14-килограмова Турция от размразяване и промиване на вътрешността на кухината. По-големите птици може да се пуши, но тъй като те отнеме много време, често кълки и крилата ще се готвят много преди останалата част от птицата е готова. За особено влажни резултати, намокрете Турция по пет галона с луга, изработен от една чаша кашер сол и достатъчно вода, за да покрие птицата. Някои готвачи добавят ароматизатори за саламурата като ябълка или портокал парчета; Въпреки това, вие не искате да прикриете пушеният вкус.

Друга част от подготовката е да се накисва за една нощ, на парчета от дърво или дървени стърготини, които ще използвате. Един 10-килограмова торба, ще бъде достатъчно.

Подгответе пушача чрез поставяне на дървени въглища в пещта и това чрез накисване с започвайки течност. Ignite въгленът и да позволи на въглищата, за да се превърне в сиво. Намажете скарата, че Турция ще се готви на с незалепващо спрей за готвене. Ако си пушач използва купа за вода, напълнете чашата с вода и го поставете в пушача. Вземете пуйката от разтвора на солна луга и подсушете с хартиени кърпи, и след това се поставя на птицата в пушача. Добавете някои от накиснати дървесни стърготини директно върху въглените и затворете пушача. Световния съюз процес Smoking
<Ли>

Когато вече не виждам кой излиза пушек от пушача, отворена пушача и да добавите повече дървесен чипс. Преди добавяне на нови чипове, даде въгленът раздвижване да се въвеждат някои от долните части на върха. Добавете още малко дърво и затвори на пушача, докато е необходимо повече дървесина. Избягвайте отваряне на пушача да се провери, за да се види как птицата се прави между добавяне дървесен чипс.

A 14- до 16-килограмова пуйка трябва да се пуши от четири до шест часа или докато термометър месо вмъква в бедрото прочитания 165 градуса F. Оставете Турция да за един час, преди дърворезба. Световния съюз