Как да направим Blackbuck Antelope Roast

Blackbuck антилопа печено, оценено за своята деликатна, телешко, подобни на вкус и се възползва от braising в обилно количество течност, докато сухо готвене или прегаряне може да съсипе мускулест месото, като я прави здрав и жилав , Blackbuck антилопи, трансплантирани от Пакистан, Индия и Непал, се ловува предимно на диви ферми игри в южната част на САЩ. Месото е по-икономична от елен и осигурява около една трета от калориите на говеждо месо и по-малко холестерол, отколкото Нещата пиле.
Ви е нужно
разтопено масло
сол и черен пипер
сухи подправки (по желание) <Бразилски> тава

бульон или червено вино
нарязан лук (по желание)
Алуминиево фолио
тава, годна термометър цифрова месо

Инструкции
<ол>

  • Разтрийте печеното щедро с разтопено масло, след това го поръсете със сол и черен пипер. Ако предпочитате, можете да се слее мляно чесън и малки количества от подправки като риган, градински чай, мащерка или магданоз.

    <Ли>

    Сложи печеното в дълбока, тежка тава. Поставете тигана във фурна, предварително загрята до 450 градуса по Фаренхайт и кафяво печеното в продължение на 20 минути.

    <Ли>

    намали температурата на пещта до 325 F. Изсипва се около 2 чаши течност като бульон или червено вино в тенджерата. Добави голям нарязан лук, ако желае. Покрийте тигана с алуминиево фолио, за да се предотврати изпаряването.

    <Ли>

    Поставете дигитален термометър месо в най-дебелата част на печено. Уверете се, че върхът на термометъра не докосва костите.

    <Ли>

    Назад печено във фурната и се готви в продължение на 12 до 15 минути на фунт, или докато термометърът регистрира 140 F, който се счита среда рядко. Тропосайте месото често да се запази печено влажна. Не преварявам месото, защото blackbuck антилопа става трудно много бързо.

    <Ли>

    Трансфер на blackbuck печено да тепсия. Нека месо престои поне 3 минути преди сервиране. Световния съюз