Как да се готви Venison Ring Bologna

Идеята за превръщането на чиста, здравословна лова в Болоня може да звучи странно, ако сте запознати само с ироничен и отпусната търговска версия с това име. Версията на лова е - така да се каже - много различно животно, с по-наситен цвят и богата, пушен аромат. Тя може да се направи в големи кръгове, но по-често тя се превърна в стройни пръстени. Ако това не е предварително сварени, еленско Болоня трябва да бъде леко очи, за да го направи хранително-безопасен продукт без да развалят своята деликатна текстура.
Нещата ще трябва
клещи
Instant-прочетете термометър

хартиени кърпи

котлони Метод
<ол> <Ли>

Изберете саксия достатъчно голяма да побере на пръстен или пръстени, които смятате да се готви. Напълнете я до половината с вода и я оставете да заври на вградената печка.

<Ли>

Намалете топлината, така че водата е едва варене, и леко понижаване на лова пръстен в нея. Идеално Температурата на водата трябва да бъде не по-висока от 180 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Варете на пръстен или пръстени за 15 до 20 минути, докато един миг-прочетете термометър поставен хоризонтално в края на пръстена показва вътрешна температура от 160 F.

<Ли>

Премахване на Болоня от водата с клещи или решетъчна лъжица и го източване на няколко слоя от чисти хартиени кърпи. След като напълно охладена, Болоня може да бъде нарязано и сервира студено, претоплят или увити за охлаждане и замразяване. Световния съюз Slow-Печка Метод
<ол> <Ли>

Загрейте си бавен котлон на своята висока настройка, и се изсипва в достатъчно вряща вода, за да го напълни наполовина.

<Ли>

Nestle една или повече от Болоня пръстени във водата. Ако си бавен котлон е кръгла, а не продълговати, може да се наложи да клъцна низа, който свързва двата края на Болоня заедно и внимателно я огънете в по-кръгла форма.

<Ли>

Тествайте наденица с миг-прочетете термометър след 15 до 20 минути, повишаване на единия край на бавен котлон с чифт щипци и поставяне на термометъра хоризонтално. Колбасът трябва да достигне вътрешна температура от 160 F. Ако не е готов все още, да го върне на водата и тест отново в друг 5 до 10 минути.

<Ли>

Повдигнете колбаса от вашия бавен Печка с чифт щипци, тя настройка, за да се отцеди върху табелка облицована с няколко слоя хартиени кърпи. Оставя се да се охлади напълно наденица преди рязане или пакетиране. Световния съюз Large-Количество фурни Метод
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 300 или 325 F. Подредете шест до 10 Болоня пръстени в голяма тава, и се вари в достатъчно вода, за да ги покрие. Това може да отнеме няколко литра, така че използвайте голям съд.

<Ли>

Отворете вратата на фурната и поставете тавата горещ съдържаща колбасите на стойка, само с края на изпичане стърчи. Бавно и внимателно, изсипва вряща вода в горещ ден. Ако голяма тенджера е тромава, използвайте по-малка саксия или голяма топлоизолиращ мерителна чашка като черпак. Това е неудобно, но алтернативата - се опитва да маневрира големия горещ ден, пълен с вода. - Създава висок риск от изгаряне себе си с пръски и разливи

<Ли>

Плъзнете за изпичане на останалата част от Между другото във Вашата фурна, и затворете вратата. Отвличат вашите колбаси в дифузна топлина на фурната за 20 минути.

<Ли>

Плъзнете изпичане обратно към предната част на рафта, като внимавате да не разлеете вода, и повдигнете края на една Болоня звъни от тигана. Тествайте го като поставите един миг-прочетете термометър хоризонтално в края на колбаса, така че е в приблизителния центъра. Когато вътрешната температура прочитания 160 F, колбаса е завършен.

<Ли>

Повдигнете колбасите от твоя тава с чифт щипци, и да ги прехвърляте в гевгир или голяма чиния с вътрешна хартиени кърпи. Ако имате допълнителни пръстени, за да отвличат, пълни се за изпичане и повторете процеса. Когато сте готови, извадете изпичане внимателно от фурната и се изсипва гореща вода в канала. Световния съюз