Как да изпуши една Venison филе

Venison е много ароматно месо, въпреки вегетарианска диета еленова. Тази диета прави еленско популярна здравословна храна, тъй като тя е толкова постно. Venison също така е лесно да се сезон, сдвояване добре с билки, подправки и маринати, които също вървят добре с говеждо и свинско месо.
Пушачи еленско изпълва аромати в месото и може да го направи сочна и нежна. Въпреки това, поради липсата на мазнини еленово месо е, трябва да се вземат специални предпазни мерки, за да се гарантира, че тя не изсъхне.
Което ви е нужно
Venison филе
Фолио
Knife
Smoker <Бразилски > Голяма кърпа

Small, неръждаема стомана купа
Трески
Water
Favorite месо RUB

Инструкции
<ол> <Ли>

Стартирайте пушач, тлеещи дървени стърготини до около 180 градуса по Фаренхайт. Spread фолио върху скарата тютюнопушенето и мушкам дупки в нея, така че димът може да достигне до месото.
.

<Ли>

Разтрийте любимата си суха RUB над филето и го постави на върха на фолиото. Събирай фолиото хлабаво около месото да помогне капан вкусове и влага.

<Ли>

Fill малък, неръждаема стомана купа с вода и да го близо до филето. Водата ще се изпари и да се създаде влага в пушача, който ще ви помогне да филето сочно.

<Ли>

Затваряне на пушача и да позволи на филето да се готви за около час и половина. Отваряне на пушача и режа в месото малко. Ако соковете движат ясни, да вземе месото от пушача и го увийте в голяма кърпа. Ако не, оставете месото в пушача за още един час.

<Ли>

Разрешаване на филето на почивка за около час. Дръжте го топли в кърпа, пускането повече кърпи над него, ако е необходимо. Отдаване под наем на месо останалите ще позволи на своите сокове, за да се просмукват обратно в месото. Световния съюз