Как да направим Venison Салами

Да се ​​научиш как да се направи лова салам е действително по-лесно, отколкото звучи. Докато елита салам може да настояват, че имате много скъпо оборудване като електрическа месомелачка, наденица изпълваща, колбаси и деликатеси резачка, че не се нуждаят от нея. Възможно е да се направи вкусни еленско салам много евтино и лесно Нещата ще трябва
3 кг.
. приземния еленско
£ 1 партерен свинско
4 супени лъжици. втвърдяване сол
2 чаена лъжичка. лук на прах
2 чаена лъжичка. мляно чесън
2 чаена лъжичка. мляно лук

2 чаена лъжичка. пипер, едро смлян
2 чаена лъжичка. червен пипер
2 чаена лъжичка. жълто синапово зърно
2 чаши вода
Усилен алуминиево фолио
Large бисквитка или печене лист

Можете да направите Venison Салами
<ол> <Ли>

Комбинирайте всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре. След това покрийте купата и място в хладилника за 24 часа.

<Ли>

Извадете от хладилника и се месят, както се прави тесто за 4-5 минути. Покрийте купата отново и да се върнете в хладилника за още 24 часа.

<Ли>

Премахване на месната смес от хладилника и отново се месят месната смес за 4-5 минути. Върнете се в хладилника за охлаждане в продължение на 30 минути.

<Ли>

Загрейте фурната до 250 ° F, докато разделяте сместа на четири равни части и се оформят в логове приблизително 4 инча в диаметър. <Бразилски>
<Ли>

Сложи всяка една от трупите в центъра на един лист алуминиево фолио достатъчно голям, за да се увива около дънера и нагъване на всеки край.

<Ли>

Постави увити хляба върху голям печене или бисквитка лист фолио покрити. След това се пекат в предварително загрята фурна за 3 часа, завъртете на "дневници" отново и печете в продължение на още 3 часа или докато термометър месо удостоверява, че вътрешната температура достигне 162 ° F.

<Ли>

се изважда от пещта, разопакова трупите салам и поставете върху салфетки, за да се отцеди и да абсорбира излишната мазнина. След като изцедени, място салам трупи в хладилника за охлаждане през нощта.

<Ли>

салама еленското месо вече е готов да бъде нарязан и се сервира. Световния съюз