Как да направим Venison братвурст (6 стъпки)

братвурст е колбас, който е германец по произход, от думата хлапето (което означава, ситно нарязан месо) и вурст (което означава, наденица). По традиция тя се прави от телешко, свинско, говеждо, или комбинация от тези меса, въпреки пиле, пуйка и дори вегетариански опции са на разположение. Един вариант е еленско братвурст. Поради ниското му тегловно съдържание на мазнини, еленско месо често се смесва с друго месо, като свинско, когато се използва в наденица рецепта.
Нещата ще трябва
среден или голям колбаси
2 1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. кимион семена
1/2 ч.л. земята градински чай
1 ч.л. земята бахар
услуги 1 ч.л. риган
1 ч.л. черен пипер
£ 2 смлени еленско
£ 2 смляно свинско задника услуги 1 голяма глава лук, ситно minced2 /3 чаша тъмна бира
месомелачка

Инструкции
<ол> <Ли>

Накиснете обвивки във вода в продължение на най-малко два часа. След накисване, ги изплакнете с поставяне единия край на корпуса над чешмата и позволява на водата да тече през.

<Ли>

Mix заедно на сол, захар, кимион семена, смлени градински чай, смлян бахар , риган и черен пипер в една купа и оставете настрана.

<Ли>

Комбинирайте приземния свинско, говеждо месо, лук и бирата в голяма купа. Смесете на ръка, докато всички съставки са добре комбинирани.

<Ли>

Добавяне на сухи подправки за месната смес бавно, като се уверите, те са напълно смесени инча

<Ли> <р> Сложи единия край на корпуса над плънка тръба на кафемелачката и го задръжте там. Добави месо в кафемелачката и да го включите. Когато тръбата за пълнене изпълва с въздух, изключете кафемелачката и свиване на въздуха навън от корпуса. Го връзвам на разстояние в края.

<Ли>

Push месото равномерно през мелница, което му позволява да запълни корпуса. Когато корпусът е изпълнен, вратовръзка го изключите и повторете стъпките, докато цялото количество месо е отишъл. Световния съюз