Как да изберете добра Champagne (4 стъпки)

Champagne моментално извиква образи на празнични тържества, но няма нужда да се чака специален повод, за да се измъкнат от шампанско. Това пенливо вино е взел полагащото му се място на масата за вечеря, като вкусна храна съпровод, с по-достъпни като цени достъпни от всякога. Отидете на WineSpectator.com за вътрешна съвети за най-добрите реколти, но имайте предвид, че шампанското среден клас всъщност може да ви даде най-доброто добрия резултат за парите.
Инструкции
<ол> <Ли>

Уважавайте арогантността на французите, когато става въпрос за шампанско. Те казват, че единственият законен шампанско е нещата, които е родом от региона Шампан във Франция. Всички останали са технически пенливо вино (известен като Spumante, Sekt или Вин mousseux в други части на света).

<Ли>

Разберете какво "сладостта" означава по отношение на шампанско. Той е определен от винопроизводителя по време на процеса на ферментация с добавянето на дозата (таен смес от вино, захар и понякога коняк). Нива включват брют (много суха), екстра брют (екстра сухи, но по-сладко от Brut), SEC (средно сладко), Деми-сек (сладко, смятан за десертно вино) и Doux (много сладък, смятан за десертно вино). <Бразилски>
<Ли>

купува от трите основни вида шампанско. Methode Champenoise е строга, многостепенен процес. Показва най-качествено пенливо вино е направено точно по същия начин, както и френско шампанско - ". Ферментирало в тази много бутилка" Vintage Champagne се прави само в определени случаи. Вина от обявената година трябва да съставляват най-малко 80 на сто от ферментационната смес (смес от тихи вина), с баланса, идващи от резервните вина от предходни години. Трябва да са навършили три години преди освобождаването. Nonvintage Champagne (NV) са смеси от обикновено пет до седем години, които съставляват 75-80 процента от тези бутилирана. Тя обикновено се състои в окончателното къща стил и се поддържа от щателен смесване. Тя е с този резерв, който винопроизводителя е в състояние да създаде същия стил всяка година.

<Ли>

От трите основни категории, научете повече за много производни. Rose се прави чрез добавяне на малко количество червено вино, все още да ферментационната смес, въпреки че някои производители извличат цвят чрез накисване на сока с червени гроздови кожи. Толкова по-ясни по-добре и по-пълно с вкус, когато става въпрос за Блан де Noirs. Той е направен изцяло от червения Пино Ноар и /или Meunier гроздето. Блан де Блан обикновено са по-деликатни и най-лекият в цвят - изработен изцяло от Шардоне грозде. Изработени от само малко повече от половината от налягането на стандартните газирани вина, Cremant има кремообразна устата-усещане. Grand Cru, което означава "голяма растеж" е на върха в класацията, френски лозя може да получи. Premier Cru, или "първа растеж", е втората най-висока класацията на френските лозя. Grande Marque е френски термин за "голяма марка" и се използва неофициално да се отнася до най-добрите шампанско къщите. Световния съюз