Какво е Brunello Sauce

Brunello ди Монталчино е червено вино, което се прави от Санджовезе грозде. Тя обикновено е достъпна около Монталчино, и тя се различава от Chianti, въпреки че те са направени от един и същи вид на грозде. Brunello е обикновено по-тъмни, по-сложни и по-скъпи от Chianti и, въпреки че е една ценна питейна вино, също така е добре, като основа за сосове.
Допълнителни храни
<Ли>

Като вино , Brunello работи добре заедно с храни, които имат силни аромати. Те включват сирена като пармезан или Asiago, пикантни предложения като италиански колбаси, месест гювечи като лазаня или дебела пържола. При използване на Brunello като сос, тя работи добре с меса като пържола, печено говеждо или свинско филе. Можете също така да се направи сос Brunello за проста паста ястие като ньоки. Световния съюз ароматизиране на сос
<Ли>

Ако правите соса да отида с червено месо или свинско месо, отделете време да съсухрям месото на вградената печка, след това да създадете соса в тази тенджера след като извадите месото. Добавете зехтин, лук, моркови, целина и чесън, след deglaze тиган с виното Brunello и използвайте шпатула да се изгребе всякакви кафяви бита оставили след себе си, когато сте обгорена месото. Донеси соса да заври и го оставете да къкри за 10 до 20 минути, докато тя е желаната консистенция. Световния съюз Той изглажда
<Ли>

Зеленчуците добавят дълбочина вкус към соса Brunello, но когато го обслужват заедно основната ви ястие, което искате да бъде гладка. Когато сосът е достигнал вкуса и консистенцията искате, прецеждате всички зеленчуци, така че просто соса остава. Използвайте фина мрежа цедка, ако е възможно, така че дори и най-малките парчета от растителен са обтегнати навън. Прецедете го повече от веднъж, ако не е последователността искате след първия опит. Световния съюз достигне до попадение
<Ли>

За последната подправка на соса, загрейте обтегнати сос, прибавяне на малки бучки масло и ги въртеше в като отидеш. Това ще смекчи извън аромата на соса и го даде привлекателен блясък, който ще добави към презентацията. Добави 4 или 5 бучки масло по този начин, след това завърши със сол и прясно смлян черен пипер. Сервирайте със соса Brunello с говеждо или свинско месо, поръсени върху горната част на резени месо. Световния съюз