Как да се готви със сух вермут (4 стъпки)

Въпреки, че повечето хора асоциират сух вермут с мартини, че често се използва в гурме готвенето като съставка в предястия, супи и десерти. Сух вермут има бяло вино база позволява тя да се използва като заместител на бяло вино в рецепти. Вермут също идва в сладък сорт. Заедно с шери, порт и марсала, вермут е един от глоба подсилени вина в света. Най вермут се прави във Франция, Италия или Калифорния. Един от най-обичаните рецепти, използвайки вермут е класическа френска лучена супа.
Което ви е нужно
Skillet
червен или жълт лук
Olive Oil
Sugar
Чесън
Говеждо фондова
сух вермут
Дафинов лист
Мащерка
Salt

Pepper
френски хляб
Swiss Грюер
пармезан
нож <Бразилски > остър нож за рязане и нарязване
Мерителна лъжица
мерителна чашка
фурна ръкавици
сервиране купички

Инструкции
<ол> <Ли>

Обелете и тънко нарязани шест големи глави лук. Налейте зехтина в голям тиган и запържете леко лука, като се използва средно силен огън. След 10 минути, добавете 1/4 чаена лъжичка. захар, за да започне carmelization на лука. Продължете готвенето, докато добре покафенее. Целият процес на препичане отнема около 30-40 минути. Уверете се, че лукът не горят.

<Ли>

Добавете 2 скилидки чесън, ситно накълцани. Продължи да соте 1 минути по-дълго. Добави осем чаши телешки бульон, 1/2 чаша сух вермут, 1 дафинов лист и 1/4 чаена лъжичка. суши мащерка на тиган. Частично покриване и оставете да къкри, докато ароматите се слеят добре. Това отнема около 30 минути. Изхвърлете дафинов лист. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

<Ли>

Определете извършват индивидуални огнеупорен супа купа за всеки гост. Тази рецепта служи 05:56 хора. Черпак лучена супа в купичките, оставяйки малко място в горната част на чашата за тост.

<Ли>

Поставете една препечена филийка френски хляб директно върху супата във всяка купа, която обхваща супата , Разделете 1 1/2 чаши настърган Грюер равномерно между броя на супа купички и поръсете отгоре на тост във всяка купичка със сиренето. Добавете щипка или две от пармезан върху всяка филийка хляб. Включете фурната бройлери. Сложете купичките под бройлера, около 6 инча надолу от бройлери елемент. Печено месо на скара, докато мехурчетата от сирене и е леко покафенеят. Махни легените, с помощта на кухненска кърпа или фурна ръкавици. Сервирайте веднага. Световния съюз