Какви Red Wine е най-доброто, за да се използва в сос за спагети?

Всяко червено сухо вино ще работи в Сос на доматена основа спагети, с всяка сортова придадат уникални аромати. Докато тя може да се изкушат да използват евтин готвене вино, ароматът на виното обаче ще неуловимо, блесне в соса. Добро правило на палеца да следват е:. Ако няма да го пия, не се готви с него
основни насоки
<Ли>

вкусове присъстват в вино ще стане по-концентриран, тъй като те готвач. Имайте това предвид при избора на вино за да добавите в сос за спагети. Стойте далеч от прекалено танинови вина, като тези, направени с Каберне Совиньон или Nebbiolo, като танините ще добавят сурови, стягащо качества да си сос. Ако не ви се иска да добавите ярки, плодови аромати, може да искате да се избегне вина, направени с гаме ноар или Зинфандел. Виж за средно тяло, добре балансиран, червено сухо вино с интересен аромат профил. Световния съюз Chianti
<Ли>

Логично е, че едно италианско вино работи с италианска ястие. Най-доброто вино за използване в сос за спагети е Chianti, или който и да е вино, произведено от грозде Санджовезе. Неговите умерени танини и пълна гама от аромати, от череша, за да оставя на тютюн, а понякога и гъби, добавят дълбочина на вкус и да е червен сос. Световния съюз Pinot Noir
<Ли>

Pinot Noir е фино нюансирани аромати, обикновено комбинация от ароматно червени плодове и земята, са прекрасни, за да се готви с защото те няма да смаже повечето съставки, дори когато се намали до висока концентрация. Pinot Noir понякога може да проявяват аромати на гъби, който работи добре и в солени ястия. Световния съюз Syrah
<Ли>

Макар че понякога може да бъде по-висока края на танинова спектър, Сира е аромат профил тя безспорно интригуваща вино да се готви с прави. Syrah цяло притежава силен черен пипер елемент, свързан в двойка с уникален пушили или са дивеч качеството на месото. A солени или пикантни сосове за спагети, особено една с говеждо или свиня, ще се възползват от добавянето на Syrah. Световния съюз Merlot
<Ли>

Докато Мерло вина понякога могат да бъдат тънки и прекалено плодов, това не винаги е така. А добре изработени Merlot да проявяват силни черни плодови аромати, както и печени вкусове и аромати, като какао, кафе и подправки. Заедно с неговата умерена танинова структура, тези характеристики го подходящ и интересен съставка в сос за спагети правят. Световния съюз Cabernet Franc
<Ли>

Чудесна вино да се използва в готвенето, Cabernet Franc е средно тяло. В него липсва много на танинова структура, но акциите сходни вкусове и аромати с Каберне Совиньон. Тя е по-деликатен, но има тенденция да се проявяват подобни земни и тревисти аромати, а с тенденция към повече червени плодове от черния. Готвене това вино, концентрира своите деликатни аромати, което ги прави по-силно изразени, но не и с голямо мнозинство, така. Световния съюз