Как да направите домашно Pear Wine (5 стъпки)

Имате изобилие от пресни круши, а вие търсите за някои нови идеи за това какво да правят с тях. Домашна круша вино е по-свеж и освежаващо. Домашно вино, произведено с круши и други видове пресни плодове имат лек, плодов аромат вместо вкус на алкохол, и е чудесно алтернатива за тези, които обичат вино.
Което ви е нужно
5-галон кофа ( първична)
Хидрометър
Мерителна чашка
Large готвене пот
8 "х 9" найлонова торбичка напрежение
Голям ластик
Potato донжуан
Муслин, милиардярд квадратен
Няколко пинта буркани с капаци и пръстени
4-6 либри зрели круши Anjou

1 1/2 кг кайма златни стафиди
3 1/4 литра вода
гранулирани 1 3/4 кг захар
1/2 чаена лъжичка пектинови ензим
1 1/2 чаена лъжичка киселина бленд
1/8 чаена лъжичка танин
1 чаена лъжичка мая хранителен
2 смачкани Кампдън таблетки
1/2 чаена лъжичка калиеви сорбат
1 пакетче шампанско мая

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте водата до кипене в голяма тенджера. Добавете захарта и се разбърква, докато захарта се разтвори напълно. Докато водата кипи, кора, сърцевина и де-семена крушите. Нарежете крушите и ги поставя в найлонов плик с напъване стафидите. Завържете торбата плътно и се поставя в дъното на 5-галон кофа. Намачкайте крушите с картофи донжуан през чантата на дъното на кофата. Изсипете вряла вода върху крушите. Покрийте кофата с муселин и да го държи на място с голям ластик. Нека крушите седят на един час.

<Ли>

Добави Кампдън таблетката, танин, мая хранителното вещество и киселина смес до крушите. Покрийте кофата отново и изчакайте 12 часа. След това добавете пектинови ензим, покриване кофата отново и изчакайте още 12 часа. Четири часа преди 12 часа е горе, активират маята шампанско с удар маята в отделна купа и добавяне на 1/4 чаша вода. Разбъркайте добре и оставете маята седи в отделна купа за следващите четири часа; това е, което се активира маята.

<Ли>

Поставете ареометърът висок контейнер и се изсипва в достатъчно само сок от кофата да плаваш на хидрометър. Като се започне тежестта трябва да бъде 1,080 до 1,085. Ако тежестта е под това, добавете захарта до висок контейнера с хидрометър, докато се постигне правилно тежестта. Върнете сока към кофата и добавете активира маята. Покрийте кофата с муселин и нека кофата седи в продължение на седем дни, като сместа се разбърква веднъж дневно.

<Ли>

Извадете торбичката от сок и сифон сока в стерилизирани буркани. Поставете капаците и колелцата от бурканите и нека бурканите седят в продължение на 30 дни. Не мърдай бурканите. Ако няма утайка на дъното на бурканите след 30 дни, продължи към следващата стъпка. Ако има утайка на дъното на бурканите, разклатете внимателно бурканите. Махат се капаците и пръстени, за да се позволи освобождаването на налягането. Слагат се капаците на и пръстени и нека бурканите седнат отново в продължение на 30 дни. Повторете този процес, докато не съществува седименти на дъното на бурканите

<Ли>

Сипете всички на виното в голям, чист съд -. Предпочитане стъкло, но пластмаса ще работи. Стабилизиране на виното с 1/2 чаена лъжичка калиев сорбат и един напълно разбит Кампдън таблетка. Сипете една чаша от тази смес в 1/2 чаша захар и разбъркайте добре. Изсипете сместа на захарта назад във виното. Изсипете виното в стерилизирани буркани отново. Затегнете капаците и пръстените и нека бурканите седят в продължение на най-малко шест месеца. Световния съюз