Как да направим Ягодово вино

Обърни сладки, зрели ягоди във вино, с помощта на няколко добавки и правилното стареене само за няколко седмици. Направи ягодови вина ултра сладък или сравнително сухо - така или иначе, те предлагат сложност и различни вкусови нюанси. Winemaker Ed Краус отбелязва, че ягода е много подходящ за производство на вино заради аромата си.
Перфектната горски плодове
<Ли>

За 1 галон вино, което ще се получи около четири 750-милилитрови бутилки, ще нужда от около 3 паунда на горски плодове. Въпреки, че всеки вид ягоди може да се използва за направата на вино, диви ягоди - Намерени расте в ливади и гори в Северна Америка - са за предпочитане. Те са по-малки, обикновено по-сладки и имат по-дълбок аромат, отколкото в търговската отглеждат плодове намерени в супермаркетите.

Clean, корпус и четвърт на плодове, за да използват за производство на вино.

Замразяване на плодове първо ще направи по-лесно да се извлече соковете. Замразяване на плодове в продължение на най-малко три дни преди да ги използвате във винарска рецепта. Световния съюз на добавките
<Ли>

В допълнение към плода, ще имате нужда от няколко съставки обръщане на плодове във вино. Добавяне мая и захар на плода ще създаде процеса на ферментация. Wine Maker препоръчва използване на шампанско мая за леки, плодови вина.
<Ли>

Campden таблетки са изработени от натриев метабисулфит - наричани също сулфити - които помагат за предотвратяването на диви дрожди и развитието на бактерии във виното.

<Ли>

Пектинът ензим ще помогне пазят плода от желиращи, така че вие ​​ще се окажете с ясна вино вместо сладко от ягоди.

<Ли>

Танините са открити в ягода семена, въпреки че е препоръчително да се добавят допълнителни танини червено вино, за да завършвам аромати на плодове, в крайна сметка създаването на една по-сложна крайния продукт.

<Ли> Acid бленд или една супена лъжица лимонов сок, добавени към сместа ще изведат кисела елемент, освежаване аромат на горски плодове и повишаване на нейната аромат.