Как да направим Цариградско грозде за вино (6 стъпки)

Има няколко различни родове растения, наречени къпини но цариградско грозде, обикновено свързани с производство на вино са в род Ribes. Този род има около 150 вида, като включва и френско грозде, които също правят добро вино. Отделните Зърната трябва да бъдат опитани първо, защото някои сортове са горчиви, дори когато напълно узрели. Следващите стъпки ще покажат как да направите един галон от цариградско грозде вино.
Което ви е нужно
£ 3 зрели къпини
2½ кг фина захар
7 точки вода
1 ч.л мая хранителни вещества <Бразилски>
½ ч.л. пектинови ензим
1 смачкани Campden таблетка
1 пакет Champagne вино дрожди

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте водата и захарта до бавно се вари, като се разбърква от време на време, за да се разтвори захарта. Измийте цариградско грозде и премахване на стъблата. Предназначените за клане всякакви плодове, които са неузрели или по друг начин, негодни. Докато стандартна стъпка за производство на вино, това е особено важно за цариградско грозде, за да бъдат напълно узрели, за да компенсира своите стягащи свойства.

<Ли>

Поставете сортирани плодове в найлонова торбичка напрежение, го връзвам и каша плодове на пихтия в основния контейнер. Изсипете в кипяща подсладена вода и се покрива с чиста кърпа. Когато тази смес се охлажда до стайна температура, разбърква се в хранителна мая и натрошени Campden таблетка, като се гарантира, че се разтвори напълно.

<Ли>

Сложи кърпата обратно върху съда и изчакайте 12 часа. Разбърква се в пектинови ензим, повторно покриване на контейнера и го оставете да престои в продължение на още 12 часа преди добавяне на маята.

<Ли>

Разбърква дневно в продължение на седем дни. Drip източване на найлон напряга чанта над контейнера, за да получите останалата сок, но не го прокара. Позволете тази смес да престои една нощ.

<Ли>

Rack сока във втория контейнер, долейте, ако е необходимо и годни преддверието. Повторете тази стъпка, на всеки 30 дни, докато новата седимент вече не се образуват. Това обикновено трябва да бъде направено най-малко три пъти.

<Ли>

Стабилизиране с калиев сорбат и смачкани Campden таблетка, ако желаете. Подсладете толкова, колкото искате и изчакайте най-малко 10 дни, за да се гарантира, виното е спрял да ферментира. Rack виното в бутилки и възраст в продължение на най-малко една година. Световния съюз