Какви са полската Пристанищни Вина

Когато става дума за разновидностите на пристанището, сладък подсилено вино от Португалия, реколта пристанище може да заповядам на прожекторите за своята рядкост и прекомерни цени, но изпускаха пристанище, също има своите поддръжници сред пристанищните феновете. Мек характер, консистенция, по-ниска цена и дълготрайност Tawny порт го прави по-добре уводна порт за начинаещи любителите на виното, отколкото си вниманието вземете брат направи.
Осъществяване Tawny Port
<Ли>

All порт започва с ферментацията на сок от смес от някоя от многобройните сортове грозде, разрешени от португалските разпоредби. Преди всички захари от сок съединяващи се алкохол, винарите укрепите виното с aguardente, а безвкусен дух, подобен на ракия. Това спира ферментацията, оставяйки след себе си достатъчно остатъчна захар, за да се даде порт сладостта му. Докато другите разновидности на пристанище възраст само за няколко години в дървени бъчви преди бутилирането, светлокафяви порт е оставено на възраст много по-дълго - понякога в продължение на десетилетия. Някои производители съкращават процеса чрез смесване на бели и рубинени сортове и етикетирането на смес жълтеникавокафяв пристанището; полученият продукт липсва сложността на барел възраст Светлокафявите пристанища. Световния съюз Възрастта и Quality
<Ли>

Що се отнася до качеството на светлокафяви порт, винени експерти запазват своята похвала за това, което някои наричат & quot; възраст Светлокафявите пристанища & quot.; За да създадете такъв тип жълтеникавокафяв порт, квалифицирани винарите съчетават различни реколти от дълго възраст, висококачествено вино, за да се постигне нов профил аромат съответства на стила на техните съответни пристанищни къщи. Те tawnies спорта етикетиране като & quot; 10 години & quot; & Quot; 20 години, & quot; & Quot; 30 години & quot; и & quot; 40 година & quot; на техните бутилки, показващи не толкова точното време в цевта, а по-скоро дали виното има характеристиките на младостта или по-големи светлокафяви порт. Световния съюз Характеристики
<Ли>

Tawny порт получава името си от своя оттенък. Благодарение на порьозността на дърво, виното се окислява бавно по време на престоя му в цевта, промяна на цвета от рубин да кехлибар. Младите tawnies вкус на червени плодове. С възрастта, плодът дава път на по-богати аромати - Подсказване на ядки, карамел и стафиди - и виното става по-концентриран. За Светлокафявите пристанища, които постигат добър баланс между жизнеността на младите вина и сложността на по-старите, порт специалист Ричард Mayson препоръчва търсенето на 20-годишна възраст, разнообразие. Световния съюз за сервиране и съхраняване Tawny Port <Бразилски> <Ли>

Въпреки, че френски и португалски често пият жълтеникавокафяв порт като аперитив, тези, които предпочитат да се отдадат на сладки неща след вечеря може да намерите това прави по-добър завършек от прелюдия към хранене. Полската пристанищни двойки и с десерти с участието на карамел, сушени плодове, ядки или топли подправки и служи като захар фолио за солени курсове сирене. Леко чил жълтеникавокафяв порт, подсказва & quot; Wine Enthusiast Magazine & quot; писател Роджър Voss, и го превръща в освежаващо лятото пия на големи глътки. Които произвеждат бутилки жълтеникавокафяв пристанище, когато е готов за пиене, така че тези вина не се нуждаят от отлежаване. За разлика от повечето други вина, които избледняват веднага след отваряне, светлокафяви порт е за пиене в продължение на няколко седмици след отваряне, когато се съхранява в хладилника. Световния съюз