Какво е декантиращи

За да се прелива вино е да го излее от един съд в друг, или да го изложи накратко да кислород или да го излее далеч от събирането на седименти на дъното на бутилката. Има много скъпи и красиви гарафи на разположение, но виното също могат да бъдат задоволително декантира в нито гарафа или дори голяма чаша вино.
Декантиращи да Аерирайте
<Ли>

Излагането на кислород изглежда "отворят" двете червени и бели вина - за омекотяване на дразнещото, варовита усещането на танини червено вино и Смекчавайки богатите плодови аромати на добро бяло вино. Някои хора се отварят бутилка вино 30 минути, или така преди сервиране, за да го "диша", но аериране прави повече за подобряване на вкуса. Можете да излее една бутилка вино в гарафа или излее една порция в голяма чаша вино и го оставете да седне. Ако имате много добра червено вино, което има вкус на дразнещото, опитайте се да го налива назад и напред от една гарафа в друга в продължение на няколко минути. Световния съюз декантиращи за Седимент
<Ли>

По-стари , висококачествени червени вина са длъжни преливане, защото те хвърлят седимент. Утайката се прави на дрождени клетки, прекарани оставени от процеса на ферментация, както и някои от химичните съединения, които дават червено вино цвета си. За да се прелива за седименти, бавно се налива виното от бутилката в чиста стъклена гарафа, като се внимава да се спре изливането когато първите зърната на седимент влизат в гърлото на бутилката. Работете в добра светлина. По традиция домакин ще го преливат червено вино, докато държите гърлото на бутилката близо една свещ, така че да се види на утайката ясно. Световния съюз Какво Вина Нуждаете преливане?
<Ли>

Вината, които най-често се нуждаят от преливане, или за газиране или седименти, са фини сортове Бордо и винтидж пристанища. Бордо вина са направени от Каберне Совиньон и Мерло грозде, които са с високо съдържание на танини и оцветители, които или правят вино вкус сурова или утаяване с течение на времето, или и двете. Vintage пристанища възраст в продължение на години в бутилката, хвърляне на разстояние много похарчени дрождеви клетки, тъй като те седят. Изящни винопроизводители, като цяло, често оставят своите най-добри вина нефилтриран да се възползват от ароматите, които се развиват от остатъчни дрожди и дори бита на гроздова кожата, останали в бутилката. Световния съюз гарафата като Bottle
<Ли>

Модерни гарафи идват в много фантастични форми, и те често не разполагат с тапи. В миналите векове, когато хората купуваха вино от бъчвата, гарафата служил като бутилката вино, така че е необходимо запушалка. Днес повечето консуматори на вино се прелива млади, енергични червени вина за аерация и незабавна консумация. Гарафа вече не е съд за съхранение. Световния съюз Недостатъци
<Ли>

гарафа може да бъде красива и забавно да се използва, но тъй като повечето добри, икономични вина не се нуждаят от проветряване и нямат седимент, гарафата често е излишно. Те са изненадващо крехко и, след измиване, най-луксозните модели са трудно да изсъхне напълно. Те изискват пространство за съхранение или излагане пространство. Просто glugging виното грубо във вашата чаша достатъчно аерира добър, но всеки ден вино. Световния съюз