Видове Wine изброени по азбучен ред

Колко вида вино са там? Когато рафтовете в магазините са стотици различни вина, той получава объркващо. Вино може да се направи от много различни базови съставки от различни плодове към глухарчета, но когато повечето хора мислят за вино те мислят за грозде. Това стеснява броят на видовете до пет. След това, в рамките на тези пет вида има
много разновидности на базата на вида на гроздова използва или начина, по който това е спасен по време на обработката. Десерт и подсилени вина
<Ли>

Тези вина са изброени заедно като един вид, защото от тяхната сладост и тежки, пълни аромати. И двамата се сервират след хранене или с десерт или като десерт.

Торти са направени с грозде, които са били право да отида покрай връх зрялост. Гъбична гниене Botrytis нарича (или благородно гниене) ще постави в, причинявайки гроздето да губят влага и започват да се сбръчкват. Когато събрани на този етап, сокът те произвеждат е по-концентриран и има повече захар в нея.

Вина имат дестилирана дух, като ракия, добавени към тях, за да се спре процесът на ферментация по-рано от обичайното. Това също води до по-високо съдържание на захар, както и по-високо съдържание на алкохол от добавянето на духовете.

Торти включват всяко вино с надпис "късна реколта", ликьорни вина, Мадейра и Мускат. Вина сладки включват порт, шери, токайско вино и вермут.
Гурме десерти като това често се сервират с десерт или подсилено вино.

Червени вина
<Ли>

Червено вино черпи своята цвят от става чрез процеса на ферментация с кожите оставени на гроздето. Това е от кожата, семена и стъбла, че виното също получава танин. Екстракция Танин е зависим от които производството на вино се използва процес, както и, ако нови или стари бъчви се използват за стареене

Танините са отговорни за два аспекта на характера на червено вино е:. Горчивината му и, по-важното е, горчивия й вкус , Това са усещания дегустатори понякога объркват. Bitter е един от петте основни вкуса, а стягане има повече общо с това как виното се чувства в устата.

Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар и Зинфандел са общи червени вина.
Червени вина се обработват с кожата, някои стволови и семена, които да им дадат своя червен цвят.

Ros & eacute; Вина
<Ли>

Ros & eacute; вина често са смятани за смесване или изтъняване или с цвят на червено вино, чрез добавяне на бяло вино към нея. Това не е така. A ROS & eacute; се извършва чрез ограничаване на количеството време кожите грозде се оставя да бъде в контакт със сок, тъй като цветът е в кожите. Това означава, че един внимателен око трябва да се съхранява на бъчвите толкова сок може да се източи, когато желания цвят се постига

Някои добре известни ROS & eacute.; вина са Grenoche, Nebbiolo и Санджовезе
розово светлина, или розе, оцветяване на ROS & eacute.; се определя от това колко дълго сок остава в контакт с червени гроздови люспи.

Шампанско
<Ли>

запознати Спукването на вино, корк и е част от обслужващи шампанско, най-известните от пенливи вина. Първоначално по-трудно да се направи, отколкото все още (не-шампанско) вино, и затова често по-скъпо, те отдавна се свързва с тържества. Подобрена технология е направила пенливи вина на достъпни цени.

карбонизация на виното се извършва в бутилката, а не в бъчви. Тя е предизвикана от добавянето на захар и на специална мая към виното, тъй като е бутилирана.

Champagne може да бъде произведен на друго място, но от уважение, само на вино, произведено в Шампан, Франция трябва да носи името "шампанско". Всички останали трябва да бъдат посочени като пенливи вина. Френско шампанско е разрешено само за да бъдат направени в три разновидности:. Шардоне, Пино Meunier и Пино Ноар
Натискът от карбонизация в бутилка пенливо вино може да достигне до 100 PSI, което е и причината тапите поп
.
White Wine
<Ли>

Бяло вино не е просто направени от бяло грозде. Френско шампанско, може би най-известният бяло вино, е действително направени от черно грозде. Всички грозде са един и същи цвят вътре, поради което е необходимо поддържане на сок в контакт с кожата, за да го червено или ROS & eacute ;.

Ако не се използва бяло грозде, трябва да се вземат много внимателно, за да се запази сока далеч от кожите грозде за производство на бяло вино. Също така, тъй като сокът не е позволено да се накисва с червени или черни кожи, то ще има по-лека усещане в устата и по-малко горчив вкус, защото това е много по-ниска в танин.

първични бели вина са Шардоне, Gew & uuml. rztraminer, Пино Гриджо /Пино Гри, Ризлинг и Совиньон Блан
Бяло вино често леки и плодови и поднесени с храни, които са също светлина в аромат

.