Как да Idenify Jammy Fruit вкусове в Wine

Били ли сте някога в дегустация на вина и чул експертът хост или вино вкус чаша червено вино и възкликне "Jammy плодове!" Питали ли сте се какво по дяволите говори тя? Това ЕВРОВОК се използва все повече и повече за някои видове вина и с малко знания, вие ще знаете точно какво да търся.
Което ви е нужно
2 Red Чашите
бутилка Каберне Совиньон <Бразилски> Bottle Pinot Noir

бутилка Мерло
Бутилка Shiraz
Bottle Crozes Hermitage

Как да се идентифицират Jammy Fruit вкусове в Wine
<ол> <Ли>

Научете повече за "трябва", и как тя се отразява плодовост. Тя изглежда като, че няма мозък, че виното по своята същност би било плодов, тъй като тя е направена от самия плод. Това не е съвсем често се случва, всъщност. A гроздова минава през огромно количество промяна, преди да се сложи в бутилката седи пред вас. Особено червено вино. Червеното вино се прави от лицето не само на смачкване на гроздето, за да се извлече сок, но, след като сокът се извлича, той е оставен да се изтощавам се с кожи от гроздето, че е дошло. Тази колекция от кожи и семена се нарича "мъст", и тя е пълна с химикал, наречен танин. Танин е, че сушене устата химикал, който присъства естествено в гроздовите люспи и чаени листа.

<Ли>

Вкус танина. Някои грозде имат повече танин, отколкото други, а често пъти, особено при млади вина, че е танина, което стои на пътя на пълен плодов вкус. Ниският танин гроздова ще се намира като по-буйни и добре, Jammy. Така да се каже, че ще има вкус на плодове, които се използват за изработването конфитюри, като ягоди, сливи, къпини. Танин изчезва като вино възрасти, или както е изложен на въздух. Направете този експеримент: да вземе чаша вашия Каберне Совиньон направо от бутилката и да го опитате. Това без съмнение ще има ясно изразен танин Тинг да го е финал. Сега, залейте го назад и напред между две очилата двадесет пъти. След като направите това, вкуси го отново. Тя ще бъде по-мек, Lusher и, да, по-Jammy.

<Ли>

Вкус как киселинност засяга Jammy плодови вкусове. Ако някога сте ухапан в лимон, вкус или лимонов сок направо, вие знаете точно какво кисела плодови вкусове харесват. Сега мисля за последен път сте вкусили една супена лъжица BlackBerry консерви. Дали прилагателното "кисело" или "кисели" дойде на ум? Вероятно не. Това е така, защото къпини, особено след като са били варени надолу до запазване, са относително ниски в киселина. Същото се отнася и с винено грозде. Някои от тях са просто естествено по-кисела, отколкото други, и това ще застане на пътя на тяхното jamminess. Направете това: залейте си Пино Ноар и Мерло рамо до рамо. Вкус на Пино Ноар. Той ще има много различни характеристики, но този, който може да се намери, особено ако тя е млада и unoaked, е лека киселинност. Сега вкус на мерло. Хората често са описани Мерло като или "кадифена", което означава, че тя има тъмна, богат плодов вкус, който много прилича на сладко или запазване. Как става така, че това грозде, без значение къде се отглежда, има репутацията на гладка, тъмно и Jammy плод? Това е присъщо ниско съдържание на киселина.

<Ли>

Вкус на вино с тероар, и да разберат как се отнася към jamminess на виното. The Syrah Гроздето е присъщо плодов, донякъде с ниско съдържание на киселина грозде. Но това е една гроздова, че се различава значително в стил, в зависимост от това къде по света се отглежда. Почва играе съществена роля в това как един Jammy може да бъде червено вино. Направете това: залейте си Шираз и Crozes Hermitage рамо до рамо. Тези две вина са направени от точно същия гроздето, но един се отглежда Южна Австралия, където горещото слънце бие определени за дълги периоди на развитие дни, а почвата е абсурдно тучни и плодородни, а другият се отглеждат във Франция, в скалиста почва с строги условия за отглеждане. Вкус на Шираз. Той ще бъде много плодове напред (смисъл, плодът е първото нещо, което вкус) и плода, сама по себе си ще бъде сливи, къпини и ягоди, най-вероятно. Сега, вкуси Crozes Ермитажа. Можете да опитате плодове, но в непосредствена близост до Шираз, това не е "основното събитие." Ще има земно. Това е, което французите наричат ​​"тероар", който, в свободен превод означава "отражение на земята." Всички винено грозде отразяват, в съответните им вкусове, където те се отглеждат. В по-топло и по-тучна зеленина климата, по-вероятно е виното да вкусиш направена от тази гроздова с вкус буйни и Jammy, както добре. Световния съюз