Как да Deep Фрай Райс

Райс може да не е първото нещо, което мисля за да пържете. Но рецепти от Корея, Тайланд и дори Италия облягат на тази техника за производство на закуски, десерти и кнедли. Колкото по-малко мокри ориза, толкова по-добре резултата и по-безопасно вашето приключение в дълбоко пържене. Това означава, че ще се работи с варени и охладен ориз -. В идеалния случай остатъците охладени една нощ и след това се сушат върху тава
което ви е нужно
Cookie лист
Лопатка

абсорбираща хартия кърпи

Инструкции
<ол> <Ли>

Отделят няколко чаши сварен къса структура или кафяв ориз за дълбоко пържене вашата рецепта. Ако не разполагате с време да се охлади ориза в хладилника за една нощ, разпространи го върху една бисквитка лист и го оставете да изсъхне на въздух, докато достигне стайна температура.

<Ли>

Изсушете на ориза Освен това, ако е необходимо за вашата рецепта. Натиснете сварения ориз надолу с помощта на шпатула, докато тя е около 1/2 инча дълбоко, върху суха, отопляем тиган или тенджера с леко тост всяка страна. Ако имате нужда от напълно суха сварен ориз, поставете лист с нисък, 275-градусов Fahrenheit фурна, докато това е достатъчно суха за вашата рецепта - за толкова дълго, колкото един час

<Ли>

Shape и. сезон охладения ориз, ако е необходимо за вашата рецепта. Например, трябва да бъдат с форма на ръка в оранжево-големи топки, пълнени с моцарела и подправена с брашно, яйца, галета и пармезан италиански arancini оризови топки. За Korean дълбоко пържен ориз, препечен хляб тънки плочи от охладен ориз за размера на вафли от всяка страна в горещ тиган.

<Ли>

Загрейте олиото в дълбок фритюрник или висок едностранно тиган докато достигне около 325 градуса по Фаренхайт, измерена чрез дълбоко пържене или бонбони термометър. Deep-запържваме парчетата оризовите един по един, оставяйки достатъчно място около всеки, докато те са хрупкави и златисто-кафяво. Ги източване на абсорбиращи хартиени кърпи. Световния съюз