Korean Билки & усилвател; Подправки

корейски кухня отразява разнообразна, традиционна и древна култура. Голяма част от това корейците ядат днес наподобява това, което техните предци са яли преди векове. Повечето ястия включват месо, риба и ориз, ароматизирана с местни билки и подправки. Korean храна обединява хармония от пет вкусове - горещи, горчиви, сладки, кисели и солени. Подправки се смята, че за да поддържа здравето, както и добавяне на аромат. A Korean хранене също е баланс между аромати и оцветители. Кисели храни балансират Вкусът или богатството на ястия. Корейските скоби включват кимчи, ферментирал зеле ястие, както и корейски барбекю нарича bulgogi. Повечето домакинства все още произвеждат свои собствени соя пюре и соевия сос, две ароматични скоби на Корейския диета.
Чесън
Много билки се използват за подправка скучно ястия като ориз.

Най-корейски ястия включват чесън. Корейците използват чесън месни ястия, зеленчукови полуфабрикати и сосове. Чесънът е почти винаги кайма и се прибавя към солени храни. Кимчи, на кисело зеле гарнитура често се използва като гарнитура, съдържа чесън, и готвачите често добавете чесъна да соев сос за по-богат вкус. Световния съюз зелен лук

корейски ястия, като много други азиатски кухни, наети от зелен лук като чубрица съставка в храна като пържени ястия. Зелен лук също служат като пъстра гарнитура за много корейски ястия. Световния съюз червен пипер
Много корейски сосове включват червен пипер паста.

червен пипер е въведена в Корея по време на 17-ти век, според да "Откриването корейски ястия." Корейците използват червено подправката в редица форми, включително паста, сухо и свежо. Red чили паста често добавя дълбоко, пикантен вкус на ястия от зеленчуци, месо и сосове. Korean чили паста съчетава червен пипер, чесън, сол, а понякога и сос от риба, според "Откриването корейски ястия." Огнени чушки компенсират сладък ориз и леки храни. Rep пипер на прах прави кимчи пикантни. Общото производство на чили в Южна Корея възлиза на 200000 т, което прави нацията петият по големина производител на чушки в света, според Motherlindas.com. Световния съюз черен пипер

корейци добавите земята черен пипер на редица ястия. Супи и сосове съдържат изобилие от смлян черен пипер. Pepper се добавя към подправки и много пикантни раздвижване картофки. Корейците използват черен пипер за bulgogi, или марината за говеждо месо, според Epicurious.com. Световния съюз Ginger

Много корейски ястия включват джинджифил, ароматен, пикантен корен. Ginger се добавя към много сосове, разбърква-пържени картофи и кимчи. А просто Korean потапяне сос включва соя пюре, счукан чесън, настърган джинджифил, червен пипер сос, зехтин и вода. Сосът се използва за меса и зеленчуци.