Как да направим Hot-кисел Soup (12 стъпки)

Тази супа наистина стане апетита става със своята близначка удар на кисело и горещо! Тази рецепта служи шест души.
Което ви е нужно
4 супени лъжици. Chinese черно оцет или сос Уорчестър
сол на вкус
яйца 1 - пребит
1-инчов парче джинджифил - обелени и нарязани на тънки дискове
2 супени лъжици. cornstarches
12 сушени черни китайски гъби - отново хидратирани в варене на вода за 20 минути
1/2 lb. фирма тофу - нарязани на 1/4 инчови-дебели резени
2 супени лъжици. соеви сосове услуги 1 чаена лъжичка. тъмни сусамово масло

3 супени лъжици. фъстъци или рапично масло
6 в. безсолни пилешки бульони
1/4 lb. porks филе - нарязани на къси, тънки ленти
1 чаена лъжичка. прясно напукани черен пипер
2 стръка праз - бели части само, Сплит, изплакват внимателно и нарязани на тънки напречни
1 обезкостени, без кожа пилешки гърди - нарязани на къси, тънки ленти
1 опаковка wonton кожи
2 с.л. , Chinese оризово вино (Shaoxing)
сол на вкус

Инструкции
<ол> <Ли>

Натиснете влагата от тофу. Увийте го в хартиени кърпи, поставете го между две плочи, и сложи нещо тежко, като чугунен тиган или няколко големи кутии, на върха. Позволете на влагата да се отцеди за около половин час.

<Ли>

Загрейте фъстъци или рапично масло в дълбок тиган на средно-висока температура.

<Ли>

Нарежете wonton кожите на половина и ги запържете, няколко наведнъж, до златисто. Поставете ги в чиния облицована с хартиени кърпи.

<Ли>

Привеждане на бульон, пилешко, свинско, праз, вино, джинджифил и соев сос да заври в голяма тенджера. Намалете огъня и оставете да къкри за 20 минути, след това извадете джинджифил.

<Ли>

Drain гъбите и ги нарежете на тънки ленти.

<Ли>

Смесете царевично нишесте с 1/4 C. вода, докато се разтвори напълно.

<Ли>

Slice тофу на тънки пръчици и да го добавите с гъбите в чорбата.

<Ли>

Bring чорбата обратно до възпаление и бавно се разбърква в достатъчно количество от сместа на царевично нишесте за сгъстяване на чорбата по ваше предпочитание.

<Ли>

Добавяне на оцет, черен пипер, сусамово масло и сол.

<Ли>

Докато се разбърква пота, добавете яйцето в тънка струя, така че да се образува панделки в супата.

<Ли>

вкус подправки и правят допълнения според предпочитанията си .

<Ли>

Сервирайте веднага, гарнирано с пържени wonton кожи. Световния съюз