Какво е Browning сос за пържоли

Browning сос, известен също като сос покафеняване или просто покафеняване, служил като неизменна част от British готвене през първата половина на 20 век. За пържоли и други ястия, покафеняване сос - както предполага неговото име -. Придава приятно запечени оттенък да ви ястие, както и мек и малко чубрица аромат
Browning Basics
<Ли>

Browning сос обикновено съдържа карамел, меласа и подправки като чесън, лук, целина и магданоз, което му придава богат вкус, който включва сладки и солени нотки. Някои сортове соса също съдържат растителни концентрати, захар, сол или ябълков оцет. Пикантно покафеняване сос разполага с вкус, сравнима с сос Уорчестър. Подобно сос Уорчестър, покафеняване сос дава месест пържола лека сладост с пикантна нотка. Използва се като оцветяване на агент, покафеняване сос създава един богат, тъмен оттенък на кафявото, подобна на тази на добре направено пържола. Световния съюз Отвъд Steaks
<Ли>

Докато сос препичане сос придава малко аромат и апетитен оттенък да пържола и други меса - особено микровълнови варени меса, които са склонни да губят цвета си - тя служи много други цели, както добре. Тази класическа подправка често colorizes кафяви сосове и също се поддава на многобройни яхнии и супи. Browning сос дори дава сладки торти и глазури топъл тон, макар и по-малко пикантни разновидности на сос работят най-добре за тази цел. Можете също така да използвате съставка на цвета домашно приготвената бира. Световния съюз Повече за Помислете
<Ли>

пържоли и повечето други ястия изискват обилна инфузия на препичане сос да се вземат на привлекателен кафяв нюанс; твърде малко сос се прави за един неприятен оттенък. За да се даде пържоли, риба и други меса на скара приятно кафяво покритие, четка за сърдечен покритие на препичане сос точно както месото завършва скара. Ако сте в състояние да следите за определяне на препичане сос, който обикновено се предлага в бутилки, да я съхранява в умерен и сух шкаф Световния съюз шик Смените
<Ли>

Както покафеняване сос избледнява неизвестност, можете да се обърнете към лесни за намиране заместители, когато е необходимо. Карамел оцветители Browns храни също толкова добре без добавена вкус, докато сос Уорчестър прави за по-вкусна пържола спътник, който също Browns месото - нейният аромат е малко по-интензивни, отколкото покафеняване сос, обаче. Соев сос има подобен ефект, като предлага също толкова много препичане с по-богат, по-солена вкус. За печени ястия, глазури, пудинги и яхнии, разбъркайте в малко разтворимо кафе за тъмнокафяв цвят и намек за аромат на кафе. Световния съюз