Видове германските Колбаси

Някои от любимите колбаси Америка, включително и кренвирши, наденица лятото, братвурст и knockwurst, пристигнали от Германия, но това е само върхът на айсберга. Има повече от 1700 разновидности на немски наденички, от връзки към колбаси, най попада в една от трите основни категории. Големият брой разновидности е резултат от регионални рецепти, някои от които се консумират в страната и извън нея, както и някои от които остават местно
Br & uuml. Hwurst
<Ли>

Br & uuml; hwurst, или попарена колбаси, е най-често срещаният тип на немски наденички, и включва bockwurst, bierwurst и вайсвурст. Кренвирши също са тип Br & uuml; hwurst, че германските кренвирши се различават от повечето американски хот-дога, които имат външните обвивки отстранени. Br & uuml; hwurst е изработена от фино или грубо смлени меса, често в комбинация, понякога с добавени допълнителни пълнители. По принцип е леко подправена с чесън, лук и разнообразие от билки и подправки. Макар попарят колбаси не са сурови, те не са запазени и трябва да се загрява и се яде веднага след покупката. Световния съюз Rohwurst
<Ли>

Rohwurst, или пресни колбаси, е направен от сурово месо, което е смляно с допълнителни мазнини, сол и подправки, обвити или натиснат и се изсушава при ниска температура, докато узрее. Rohwurst е твърда, има дълъг срок на годност и обикновено се яде без топлинна обработка. Sliceable видове включват салам, Сервелат, mettwurst, landj & auml; GER, plockwurst и hartwurst. Някои rohwurst е за мазане, като schmierwurst, pfeffers & auml; ckchen и teewurst. Потърсете rohwurst при специални хранителни стоки и германски деликатеси. Световния съюз Kochwurst
<Ли>

Kochwurst се варени колбаси често се прави с месо на органи или кръв обвързана с желатин, галета или качамак. Видове kochwurst включват Leberwurst или на английски, лебервурст, което се продава в двете sliceable и мазане сортове; S & uuml; lzwurst, или главата сирене, което не съдържа сирене, но може да съдържа език, като част от колаж от органни меса и зеленчуци, държани заедно в желиран бульон; и blutwurst или кървавица. Kochwurst често се яде резени и студена, или може да се нагрява. Световния съюз братвурст
<Ли>

братвурст, или колбас фермер, е един от най-известните немски колбаси, а също и един от малкото, които не попадат точно в категория попарена, пресни или варени. Това е най-вече поради това не се прави по същия начин през цялото време; Понякога е попарена за бързо печене, а понякога се продава сурово и трябва да са напълно сготвени преди ядене. И двата вида са често продавани в САЩ, за да се подготви сурова братвурст, оставете да къкри във вода, бира или кисело зеле за около 20 минути, или докато стане светло на цвят и от вътрешната страна вече не е розово. След като варени, на братвурст може да се скара за няколко минути, ако е необходимо. Световния съюз