Как да направим Lefsa (12 стъпки)

Lefsa е плосък хляб варени в суха тиган на печката отгоре, който много прилича тортили са. Това е традиционен норвежки хляб, който се прави от картофено пюре, масло, сметана и брашно. Тази рецепта се предава от моите баба и дядо и това е по-малко угояване, като елиминира нуждата от сметана. По традиция то се масло и канела и захар се поръсват върху нея и тя се навива. То също е начин да се правят сирене чипс и топли кифлички на кучета, и да получите хранителна полза на хранене картофи. Ако имате любители на картофи в дома си, помислете за вземане на някои lefsa за промяна на темпото и да приеме една нова традиция от норвежците за вашето семейство.
Нещата ще трябва
Russet картофи
Редовен брашно <Бразилски > Масло
Salt

Nonstick тежък тиган
Lefsa обръщат пръчици или плоска шпатула
точилка
Три или четири чисти кърпа за миене

Осъществяване на Lefsa тесто <Бразилски> <ол> <Ли>

Измийте картофите и ги печем в 350 градуса фурна. Когато те са готови, извадете и оставете леко хладно.

<Ли>

Щом можеш да се справиш картофите, нарежете ги на половина и копая горещата каша в смесителната купа за миксер. За всеки паунд на картофите, добавете около 2 супени лъжици масло.

<Ли>

Леко победи картофите и докато те са добре пюре. Не привличам твърде много или твърде дълго, защото картофено нишесте е деликатен, и ако картофите са бити твърде трудно, те ще бъдат неизползваеми. Не се притеснявайте, ако вашите картофи имат малки бучки в тях. Добавете сол на вкус. На картофи трябва да бъде малко по-солени, отколкото сте искали. Вие ще се добавят брашното в следващата стъпка, която ще се разрежда някои от солеността.

<Ли>

В този момент, покриване на купата с найлон и се съхранява в хладилник картофите, докато те са студени. След като студена, добавете брашното на малки стъпки, една четвърт чаша наведнъж, използвайки миксер. Номерът на добра lefsa е да се използва възможно най-малко брашно, колкото може, но все още има тесто, което е лесно да се работи. Тъй като това са разточва, тестото трябва да има достатъчно брашно в него, така че не се придържаме към щифта за валцуване или тезгяха. Тъй като има толкова много променливи в влагата в картофите, че е трудно да се каже колко ще трябва да използвате. Добро правило на палеца е да има тесто, което не се придържаме към ръцете ви, когато се справя, но този, който не е много корав. Това е по-добре да се заблуждават от страна на търгово тесто и се добавя брашно, докато се оформи всяко парче. Брашно toughens нагоре по lefsa когато тя е приготвена. Световния съюз постепенно извеждане на Lefsa
<ол> <Ли>

Брашно кухненски плот и вземете своя ПИН и lefsa пръчици или шпатула търкалящи , Загрейте тиган на среден огън. Тъй като вие трябва да използвате тежка тенджера и тя трябва да бъде доста гореща правилно да се готви на lefsa, тази стъпка трябва да бъде стартирана преди да започнете постепенно извеждане на lefsa.

<Ли>

форма пинг -pong размер топка от lefsa тестото в кръгла топка с дланите на ръцете набрашнена

<Ли>

Сложи топката на набрашнена брояч върха и да го пусне в плосък кръг -. на по-тънки, толкова по-добре. Леко пръстта контра върха и на върха на lefsa лист, за да го пазят от залепване или на гишето или точилка.

<Ли>

Ще трябва внимателно да се плъзга или шпатула или lefsa придържаме между lefsa и брояч върха. Това е една от най-трудните неща за вършене, когато правите lefsa, така че отделете време, и не се притеснявай, ако се скъса, lefsa. Можете да използвате пръстите си, за да захванете тестото обратно заедно, преди да го сложите в тигана. Не се притеснявайте за разкъсаните ръбове може да се наложи, също. Професионални lefsa готвачи използват ножове, за да направят своя lefsa съвършено кръгла, но когато вие се учите, неравни ръбове са ОК да има. Те не променят вкуса.

<Ли>

Поставете lefsa в горещия тиган, като го загребваше с пръчката или шпатула, и го оставете да се готви, докато на върха започва да се балон малко. Сложете шпатулата под него, за да надникне в цвета. Ако долната е превръщането на една средно кафяво в петна, че е време да се превърне в lefsa отново и се готви на другата страна. Цялата листа няма да кафяво, тя ще става кафяв на петна.

<Ли>

Когато lefsa е цветът на снимката по-горе, че е готов да извади от тигана. Повдигнете внимателно, и го постави на върха на две от най-кухненски кърпи, и се покрива с две от другите кърпи. Както lefsa охлажда, омекотява я, но тя трябва да бъде покрита с кърпи, отгоре и отдолу, за да го направят.

<Ли>

Повторете с останалата част от lefsa тестото. Подредете останалите парчета lefsa на върха на оригинала и пази купчината покрита с кухненски кърпи, докато се охлади. Сложете в найлонова торбичка и се съхранява в хладилник.

<Ли>

затоплете леко в микровълновата, и да използвате, както желаете, за хот-дог кифлички, сирене Crips, или бърза с масло канела и захар запретнем . Световния съюз