Дали френската Bouillabaisse Have Cream

Bouillabaisse нарежда с минестроне, mulligatawny и борш като супа, че практически е синоним на неговата държава на произход. Родом от провансалски регион на Франция, на морски дарове яхния дължи създаването си на рибарите не желаят да си губят непродаваем риба. Някогашният скромно ястие сега призовава за множество етапи готвене и множество съставки - много от които са трудно да се определи точно от дегустация. Въпреки своите кремообразни полутонове, например, рибена чорба не съдържа действителни млечни продукти.
Основите на Bouillabaisse
<Ли>

Bouillabaisse е толкова почитан във Франция, че местните ресторантьори трябва да следват строги правила, за да се твърди, че те служат автентична рибена чорба. The санкционирани версия съдържа най-малко четири специфични видове регионална риби, включително морска змиорка змиорка, John Dory и въдичари. Тя също така включва зеленчуци, и това е служил над тост и една домашна паста, известна като Rouille. Някои готвачи готвят и обслужват компонентите поотделно. В основата си, обаче, зеленчуци и риба, се готвят в шафран-завързана бульон, след това сипа над препечен хляб спред с Rouille. Световния съюз мандра-Free двойник
<Ли>

Това е Роли, който дава Bouillabaisse своята богата, дебела качество, което води много Diners да подозира, яхния съдържа сметана. Различните версии на чесън, червен паста рецепта съществуват. Типичен версия започва от разбиване на една домашна майонеза от яйчни жълтъци, зехтин, горчица и лимон. След това майонезата се смесва с рибните запаси, шафран, лют червен, червен пипер и няколко мляно скилидки чесън. Някои версии също призовават за галета. Rouille може да бъде направена до един ден напред от време, ако се съхранява в хладилник. Световния съюз Някои събрание Задължително
<Ли>

Да служи рибена чорба в истинския френски стил, започнете с нарязване и препичането багет хляба. Когато филийки станат хрупкави, ги изважда от фурната и ги разпространява с вашата домашна Rouille. Традиционно, готвачи щам на рибена чорба на своите зеленчуци и морски дарове, а след това черпак бульон ароматно през Rouille-разпространените парчета на тост. След втори курс се сервира, че се състои от обтегнати риба и зеленчуци, през която минава бульон и потупване на Rouille. Можете да опрости сервиране, обаче, от ladling риба и зеленчуци през Rouille тост, а след това всичко топинг с бульона. Световния съюз Кремове от реколтата
<Ли>

Други добре Известно & quot; кремообразна & quot; морски дарове супи всъщност съдържат сметана. Norwegian Берген яхния е подобна на рибена чорба с това, че обикновено се смесва две или повече видове морски дарове, но той съдържа и двата бита сметана и заквасена сметана. Seafood bisques, които са от френски произход, разполагат раци или омари месо пюре със сметана и шери. Chunkier от гъста супа от месо, New England мидена супа получава нейната дебелина от сметана, брашно и масло и картофи. Други морски дарове крем супи включват шотландския Кълън сцинкови, който разполага пушена треска. Световния съюз