Списък на френските Салати

Докато няколко френски салати са достигнали статут на икона, окончателен списък ще бъде невъзможно; има хиляди вариации по темата на студено ястие обвързани заедно с киселинен или кремообразен дресинг във френския репертоар. Няколко от по-добре познатите салати като Salade Nicoise и Salade Lyonnaise са регионални специалитети. Други са по-малко известни, но също толкова вкусни. Във Франция хода салата обикновено се сервира след основното ястие
Salade Verte
<Ли>

Salade Verte
просто означава & quot;. Зелена салата & quot; на френски. Той винаги е проста салата от зеленчуци - mesclun, маруля, крес, дори свежи и нежни млади глухарче могат да се използват тук. Отряза пресни подправки и крутони могат да се добавят, а може би и настърган морков, но фокусът е върху зелените листа. Това е почти винаги облечен с прост горчица винегрет. Световния съюз Salade Nicoise
<Ли>

Salade Nicoise
е специалността на средиземноморския пристанищен град Ница. Салата Nicoise е съставен салата - това е, вместо да хвърлят съставките заедно в една бъркотия, всеки от тях има запазено място на плаката. Тази салата традиционно се състои от задушени зелен фасул, клинове на твърдо сварени яйца, домати клинове, парченца масло-консерви от риба тон, черни маслини и аншоа. Маруля, варени картофи, също могат да бъдат добавени парченца цвекло или чушка, резена краставица и нарязани репички; След салатата е облечен с горчица винегрет. Днес прясна обгорена тон често се замества с консерви. Световния съюз Salade Lyonnaise