Можете ли да направите попадомс без тях Пърженето

грах, боб и леща се остойностява по-голямата част от кухни в света за съхранението им качества и хранителна стойност, но Индия - със своята дълга традиция на вегетариански ястия - е може би в света шампион в соевия готварство. В Индия, бобови растения се готвят по всякакъв начин можем да си представим, от сърдечен яхнии до свеж, пухени-лека попадомс. Попадомс, с тяхната прилика с екзотичен картофен чипс, обикновено са пържени, за да ги бутер направи. Ако това е повече мазнини, отколкото бихте искали, или ако сте нервен за да ги пържите в дома, използва алтернативен метод.
Плоска, кръгла, Delicious
<Ли>

попадомс са изработени предимно от леща брашно, макар версии, използващи леблебия брашно, саго или дори картофи са широко достъпни в Индия. Което ги прави на ръка, по традиционния начин, изисква смилане на лещата и за брашно, пресяване на брашното до още финост, след смесване на брашното да схванат тесто. Тестото се разточва на отделните рундове или на тънки листове и след това нарязани; те трябва да изсъхне за един ден или два в горещото слънце. Това е много неблагодарна работа, и този дълъг процес, до голяма степен е изоставен в полза на търговско производство в големи фабрики. Търговски попадомс са по-последователни и да предоставят надеждни и предвидими резултати. Световния съюз Фрийд, а не пържено
<Ли>

Когато изсушените дисковете от леща брашното се падна в гореща мазнина, полъха на poppadums като драматично като пуканки само за няколко секунди. Две до три секунди от всяка страна в плитки масло или общо в фритюрник на четири секунди, обикновено са всичко необходимо. Въпреки това, дори и кратко пържене на мазнини може да напусне попадомс oilier, и по-високо съдържание на калории, отколкото много западни Diners предпочитат. На попадомс могат да бъдат получени чрез редица други методи, и често са в тяхната Indian родина. Световния съюз тестени или Dry-Fried
<Ли>

Единият вариант е просто да изложи на попадомс в един слой върху хартия за печене и ги пекат за кратко време при 375 или 400 градуса по Фаренхайт. На попадомс няма да бутер, както го правят, когато пържени; Вместо това, те се пекат на свеж, загрят не за разлика текстура чип тортила. Те ще горят бързо, така че да ги гледате внимателно, тъй като те се готви. Можете също така да ги готвя в тежка, сух тиган, превръщайки ги да се предотврати жаркото. В Индия еквивалент е тава, нещо като малки, кръгли тиган, който се използва също така и за роти или чапати. Световния съюз скара попадомс
<Ли>

Един от най-простите и най-автентичните начини да се готви попадомс е на открит пламък. Можете да ги варете на вашия газ или скара на дървени въглища, с помощта на клещи, за да ги превърне често, докато не станат хрупкави. Алтернативно, задръжте ги в зависимост от вида на телени кошница, която е продадена за скара риба или зеленчуци. Ако имате газова печка можете да ги свеж над пламъка, да ги държи на място с клещи. Те дори може да се нагрява над електрическа печка елемент, използвайки клещи или лагерен огън тостер да държи попадомс на място. Световния съюз Zap 'Em
<Ли>

Може би най-бързият и лесен начин за получаване попадомс, различни от пържене, е в микровълнова печка. Планировката един или два попадомс в момент на плоча хартия или парче от хартиена кърпа и ги микровълнова фурна за 20-40 секунди в зависимост от мощността микровълновата си. Изсушените попадомс понякога са твърде сухи за загряване правилно в микровълновата, така че може да се наложи да се овлажнява кърпа хартия в вода или олио и избършете гърба на всяка poppadom с него. На попадомс ще приготвят бързо и често ще подпухвам почти толкова ентусиазирано, тъй като те правят, когато пържени. Световния съюз