Различните видове храни в Индия

Много култури и обичаи се събират в Индия, включително хранителни традиции. Субконтинента може да бъде разделена на приблизително четири кулинарни региони ---- север, изток, юг и запад. Тези готвене региони са групирани по география, климат и културни влияния. Докато по-голямата индийска храна се идентифицира с използването на малко по-екзотични подправки, тънкостите и вариации на регионалните фаворити, както и традиционни съставки, използвани в основните региони за готвене, произвежда голямо етническо разнообразие и вкусна кухня в цялата страна.
North <Бразилски >

Тежки масла и ястия на база пшеница, са характерни за Северна индийска кухня. Традиционните предястия включват растителни-пълнени пшеница палачинки (parathas) и безквасен хляб. Tandoori готвене произхожда тук, с нан, тандури пиле и тандури кебап ключова част от регионалната кухня. Млечните продукти са в изобилие в този регион, както и с кисело мляко, поясни масло (гхи), и извара (Paneer) се появява често, за да смекчи някои от по-лютиви подправки. Deep пържени храни, като тестените топки, също са популярни в този регион. Световния съюз-източна

Рибни ястия с ориз от всякакъв вид ---- пикантни, сладки или кисели --- доминират таблиците на вечеря в Източна Индия. Риба къри (macherjhol), юфка супи (thukpa) и пюре зеленчуци са типични в ястия, приготвени в Източна Индия. Повечето предястия са с ориз, с много подправки и масла, използвани при подготовката, въпреки хранителни ястия се обработва с по-лек допир, с пара, светлина пържене и варене, като най-често срещаните стилове на готвене. Регионални подправки включват горчица, копър и кимион. East India също е известен с бонбони, особено торти и бонбони. Световния съюз сайта Южни

Още тропически аромати доминират кухнята на Южна Индия, като кокосов орех, банани и хлебно дърво. Пълнени ориз и леща палачинки (dosas) и ферментирали оризови питки (IDLI) са други деликатеси южната част на Индийския. Силните подправки доминират Южна индийска храна, и любими включват канела, детелина, кардамон и черен пипер. Seafood, особено риба и скариди, често звездите, тъй като основното ястие. Най-южната част на Индийския храна е по-малко мазна, отколкото в други области, като ястия са задушени основно или леко запържени. Райс доминира в кухнята, точно както го прави на изток. Световния съюз западна

По-малко месни ястия са видни в Западна индийски ястия, като жители на региона са силно вегетариански. Разбърква пържени и къри ястия от зеленчуци са в изобилие, както са сладко-кисел сос, който се сервират над ориза. Повечето месни ястия се отличават с морски дарове, като Western Индия се радва на дълга брегова линия. Lobster, раци, риби и скариди всички са важна част от западните индийски ястия. Фъстъци, кашу и сусам са чести гарнитури към основни ястия. Задушени торти (khaman dhokla) и плосък хляб (rotli) се консумират като страни.