Добавяне на маслото да си дълбоки, тежки дъно тенджера и се стопи на слаб огън.

<Ли>

Някои млечни мазнини воля балон до върха, но повечето от тях няма да падне на дъното. Маслото също ще загубят съдържание на вода. Използвайте метална лъжица да слезете се твърдата които изплуват на върха, но оставете тези, при самостоятелно дъното.

<Ли>

Премахване разтопеното масло от котлона, докато тя все още е ясен и златист цвят. Darker злато или кафяво означава маслото е преварен.

<Ли>

Договорени си сито с всичките четири листа от тензух и се поставят ситата над своя чист и сух съд. Изсипват се бавно разтопеното масло през ситото и в чиста пота. Опитайте да не се нарушава твърдите частици на дъното на саксията.

<Ли>

Трансфер на топено масло от пота в своя чист и сух буркан и плътно капачката. Използвайте топено масло или в течна форма и не допускайте той да достигне полутвърд състояние. Световния съюз